LA FAVORITE - Ron Blanco Agrícola - Cœur de Canne - 50%
Clos des Spiritueux presenta La Favorite, una de las últimas destilerías independientes emblemáticas de Martinica, junto a Neisson. Fundada en 1842 sobre las ruinas de una antigua azucarera llamada Les Jambettes, tomó el nombre de La Favorite en 1851. Adquirida por Henri Dormoy en 1909, la azucarera se transformó en destilería gracias a numerosas mejoras técnicas. A pesar de una interrupción de actividad en 1938 debido a problemas familiares relacionados con el juego de Albert Dormoy, hijo de Henri, la destilería renació en 1956 bajo el impulso de André Dormoy, quien la renovó completamente. Hoy, La Favorite cultiva caña de azúcar en 60 hectáreas y colabora con pequeños productores locales, perpetuando la tradición artesanal. De manera poco común, todavía funciona con una máquina de vapor que data de 1906, símbolo de un saber hacer ancestral. El vesou (vino de caña), extraído del jugo de caña fermentado durante un tiempo excepcionalmente largo que puede alcanzar las 72 horas, se destila en dos columnas criollas distintas: una columna completamente de cobre, en servicio desde 1957, y una columna más moderna instalada en 1986.
Cœur de Canne es una cuvée emblemática e imprescindible de La Favorite. Este ron blanco agrícola muy suave se elabora a partir de cañas frescas cuidadosamente cortadas a mano, luego destilado en una columna criolla tradicional en el corazón de Martinica. Este ron se distingue por su frescura incomparable y su sabor auténticamente "caña", lo que lo convierte en una elección ideal para tus cócteles, especialmente para preparar un Ti'Punch tradicional y sabroso. Reconocido como uno de los mejores rones blancos agrícolas del mundo, esta expresión refinada encarna la excelencia martiniqueña, combinando patrimonio, calidad y finura aromática.
