OLD BROTHERS - Außergewöhnlicher gereifter Rum - Bielle - Bourbon Fassstärke - 8 Jahre Reifung - 53,6%
Die Brennerei Bielle befindet sich auf der paradiesischen Insel Marie-Galante, auch bekannt als die Insel der 100 Mühlen. Ihre Geschichte reicht bis ins Jahr 1769 zurück, als Jean-Pierre Bielle dort zunächst Kaffee anbaute. 1826 gründeten seine Söhne eine Raffinerie-Zuckerfabrik auf 53 Hektar und legten damit den Grundstein für eine einzigartige Zucker- und Rumtradition. Die Rumproduktion begann wirklich zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Das Anwesen wechselte mehrfach den Besitzer: 1935 errichtete Félix Bicoto das heutige Haupthaus, während die Brennerei nach dem Zweiten Weltkrieg verlassen wurde. 1956 kaufte Paul Rameaux das Anwesen, doch sein visionärer Großneffe Dominique Thierry, ein Ingenieur, belebte die Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.) wieder. Innerhalb von vier Jahrzehnten etablierte sich die Brennerei als eine der prestigeträchtigsten in den französischen Antillen.
Der Zuckerrohr stammt vom einzigartigen Terroir des Anwesens sowie von kleinen lokalen Produzenten, von denen einige noch den traditionellen Cabrouet (Ochsenkarren) zum Transport der wertvollen Halme verwenden. In der Brennerei extrahieren zwei moderne Mühlen den Zuckerrohrsaft, der 48 Stunden fermentiert, um komplexe Aromen vor der Destillation zu entfalten. Drei Savalle-Säulen aus Edelstahl sorgen für eine Destillation von seltener Reinheit. Der Rum wird dann mit seinem historischen Alkoholgehalt von 59° abgefüllt, was seine Intensität und Typizität garantiert, oder zur Reifung in den Kellern gelagert, um eine zarte und tiefe Verfeinerung zu erreichen.
Clos des Spiritueux bietet Ihnen dieses Juwel des Agricole-Rums, einen außergewöhnlichen Jahrgang Old Brothers, Symbol für martinikische Raffinesse und Know-how.
