OLD BROTHERS - Ron excepcional añejo - Bielle - Brut de barril ex Bourbon - 8 años de envejecimiento - 53,6%
La destilería Bielle está situada en la paradisíaca isla de Marie-Galante, apodada la isla de los 100 molinos. Su historia se remonta a 1769, cuando Jean-Pierre Bielle cultivaba café inicialmente allí. En 1826, sus hijos se asociaron para fundar una refinería-azucarera en 53 hectáreas, marcando el inicio de una tradición única de azúcar y ron. La producción de ron comenzó realmente a principios del siglo XX. La propiedad cambió de manos varias veces: en 1935, Félix Bicoto construyó la casa principal actual, mientras que después de la Segunda Guerra Mundial, la destilería quedó abandonada. En 1956, Paul Rameaux compró la finca, pero fue su visionario sobrino nieto Dominique Thierry, ingeniero, quien revitalizó la Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). En cuatro décadas, la destilería se impuso como una de las más prestigiosas de las Antillas francesas.
La caña de azúcar proviene del terroir único de la finca así como de pequeños productores locales, algunos aún usando el tradicional cabrouet (carro de bueyes) para transportar las preciadas cañas. En la destilería, dos molinos modernos extraen los jugos de caña, que fermentan durante 48 horas para revelar aromas complejos antes de la destilación. Tres columnas Savalle de acero inoxidable aseguran una destilación de rara pureza. El ron se embotella luego a su grado histórico de 59°, garantizando su intensidad y tipicidad, o se envejece en las bodegas para un afinado delicado y profundo.
Clos des Spiritueux le ofrece esta joya del ron agrícola, una añada excepcional Old Brothers, símbolo del refinamiento y saber hacer martiniqués.
