OLD BROTHERS - Rhum hors d'âge d’exception - Bielle - Brut de fût ex Bourbon - 8 ans d'affinage - 53,6%
La distillerie Bielle est implantée sur l'île paradisiaque de Marie-Galante, surnommée l'île aux 100 moulins. Son histoire remonte à 1769, lorsque Jean-Pierre Bielle y cultive initialement du café. En 1826, ses fils s'associent pour fonder une raffinerie-sucrerie sur 53 hectares, marquant le début d'une tradition sucrière et rhumière unique. La production de rhum commence véritablement au début du XXe siècle. La propriété connaît plusieurs changements de mains : en 1935, Félix Bicoto érige la demeure principale actuelle, tandis qu’après la Seconde Guerre mondiale, la distillerie est laissée à l’abandon. C’est en 1956 que Paul Rameaux rachète le domaine, mais c’est son petit-neveu Dominique Thierry, ingénieur visionnaire, qui redynamise la Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). En quatre décennies, la distillerie s'impose parmi les plus prestigieuses des Antilles françaises.
La canne à sucre provient du terroir unique du domaine ainsi que de petits producteurs locaux, certains utilisant encore le traditionnel cabrouet (charette à bœufs) pour transporter les précieuses cannes. À la distillerie, deux moulins modernes extraient les jus de canne, qui fermentent durant 48 heures pour révéler des arômes complexes avant la distillation. Trois colonnes Savalle en acier inoxydable assurent une distillation d’une rare pureté. Le rhum est ensuite embouteillé à son degré historique de 59°, garantissant son intensité et sa typicité, ou mis en vieillissement dans les chais pour un affinage délicat et profond.
Clos des Spiritueux vous propose ce joyau du rhum agricole, un millésime d’exception Old Brothers, symbole du raffinement et du savoir-faire martiniquais.
