OLD BROTHERS - Výjimečný starý rum - Bielle - Bourbon sudová síla - 8 let zrání - 53,6%
Palírna Bielle se nachází na rájovém ostrově Marie-Galante, přezdívaném ostrov 100 mlýnů. Její historie sahá až do roku 1769, kdy Jean-Pierre Bielle zde původně pěstoval kávu. V roce 1826 se jeho synové spojili a založili rafinérii-cukrovar na 53 hektarech, čímž začala jedinečná cukerná a rumová tradice. Produkce rumu skutečně začala na počátku 20. století. Majetek několikrát změnil majitele: v roce 1935 postavil Félix Bicoto současný hlavní dům, zatímco po druhé světové válce byla palírna opuštěna. V roce 1956 koupil panství Paul Rameaux, ale jeho vizionářský synovec Dominique Thierry, inženýr, oživil Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). Během čtyř desetiletí se palírna stala jednou z nejprestižnějších v francouzských Antilách.
Cukrová třtina pochází z jedinečného terroiru panství i od malých místních producentů, někteří stále používají tradiční cabrouet (volský vůz) k přepravě vzácných stébel. V palírně dva moderní mlýny získávají třtinové šťávy, které fermentují 48 hodin, aby odhalily složité aroma před destilací. Tři nerezové kolony Savalle zajišťují destilaci vzácné čistoty. Rum je poté lahvován ve své historické síle 59°, což zaručuje jeho intenzitu a typičnost, nebo je uložen ke zrání v skladech pro jemné a hluboké dozrávání.
Clos des Spiritueux vám nabízí tento klenot zemědělského rumu, výjimečný ročník Old Brothers, symbol martinikského rafinovanosti a umění.
