OLD BROTHERS - Uitzonderlijke oude rum - Bielle - Bourbon vatsterkte - 8 jaar rijping - 53,6%
De distilleerderij Bielle is gevestigd op het paradijselijke eiland Marie-Galante, ook wel het eiland van 100 molens genoemd. De geschiedenis gaat terug tot 1769, toen Jean-Pierre Bielle er aanvankelijk koffie verbouwde. In 1826 sloegen zijn zonen de handen ineen om een raffinaderij-suikerfabriek op 53 hectare te stichten, wat het begin markeerde van een unieke suiker- en rumtraditie. De rumproductie begon echt aan het begin van de 20e eeuw. Het landgoed wisselde meerdere keren van eigenaar: in 1935 bouwde Félix Bicoto het huidige hoofdgebouw, terwijl de distilleerderij na de Tweede Wereldoorlog werd verlaten. In 1956 kocht Paul Rameaux het landgoed, maar het was zijn visionaire achterneef Dominique Thierry, een ingenieur, die de Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.) nieuw leven inblies. In vier decennia vestigde de distilleerderij zich als een van de meest prestigieuze in de Franse Antillen.
De suikerriet komt van het unieke terroir van het landgoed en van kleine lokale producenten, van wie sommigen nog steeds de traditionele cabrouet (ossenkar) gebruiken om de kostbare stengels te vervoeren. In de distilleerderij halen twee moderne molens het suikerrietsap eruit, dat 48 uur fermenteert om complexe aroma's vrij te geven voor de distillatie. Drie Savalle kolommen van roestvrij staal zorgen voor een distillatie van zeldzame zuiverheid. De rum wordt vervolgens gebotteld op zijn historische sterkte van 59°, wat de intensiteit en typiciteit garandeert, of gerijpt in de kelders voor een delicate en diepe rijping.
Clos des Spiritueux biedt u deze parel van agricole rum, een uitzonderlijk millésime Old Brothers, symbool van Martinikaanse verfijning en vakmanschap.
