BOLOGNE - Außergewöhnlicher gereifter Rum - Cuvée 1887 - 52%
Die Brennerei Bologne, gegründet 1887 in Guadeloupe, einem Juwel der französischen Antillen, gedeiht in einer idyllischen Umgebung zwischen türkisfarbenem Meer und üppigen Bergen. Sie profitiert von einem bemerkenswerten vulkanischen Terroir, ideal für den Anbau von Zuckerrohr von außergewöhnlicher Qualität. Die Einzigartigkeit der Bologne-Rums ergibt sich aus der einzigartigen Kombination mehrerer natürlicher Elemente: reines Quellwasser aus den Höhen, optimale Sonneneinstrahlung das ganze Jahr über, vulkanische Böden, die reich an Mineralien sind, die für das Wohlbefinden der Pflanzen essentiell sind, und eine jodhaltige Meeresluft, die diesen Rums eine subtile und unvergleichliche salzige Note verleiht. Diese natürliche Alchemie macht die ganze Magie und Authentizität der Bologne-Rums aus.
Doch Bologne hört hier nicht auf: Dieses Universum ist auch geprägt durch die seltene Präsenz der Schwarzen Zuckerrohrpflanze. Es handelt sich um eine alte Zuckerrohrvarietät, die lange wegen ihrer geringen Zuckerproduktion aufgegeben wurde. Doch weit entfernt davon, sich nur auf die Menge zu beschränken, ist die Qualität ihres Safts einfach außergewöhnlich. Bologne ist die einzige Brennerei der Insel, die diese uralten Zuckerrohrpflanzen bewahrt und noch nutzt, wodurch ein außergewöhnliches aromatisches Potenzial zum Vorschein kommt, das heute die gesamte emblematische Produktpalette umfasst, insbesondere die berühmte Black Cane Cuvée, die weltweit für ihre Originalität und Finesse anerkannt ist.
Die Bologne 1887 Cuvée, die in limitierter Auflage zum 130-jährigen Jubiläum der Brennerei hergestellt wurde, ist das Ergebnis einer rigorosen Auswahl, die von Kellermeister Frédéric David orchestriert wurde. Sein Ziel: einen außergewöhnlichen gereiften Rum anzubieten, der den Höhepunkt des Bologne-Know-hows repräsentiert. Präsentiert in einer prächtigen Schachtel enthüllt diese prestigeträchtige Karaffe ihre Schätze nach und nach beim Verkosten. Ihre bernsteinfarbene, tiefe und leuchtende Farbe kündigt bereits den Reichtum des Nektars an. In der Nase entfalten sich komplexe fruchtige Aromen, in denen sich zarte Noten von Steinobst, frisch gepflückten Orangenzesten sowie kunstvoll ausbalancierte Zitrusschalen vermischen. Am Gaumen ist die Verkostung sowohl kraftvoll als auch üppig, mit genussvollen Aromen von Trockenfrüchten, verstärkt durch eine subtile Vanillenote, bevor sie mit einem eleganten und langen rancio-Abgang endet, ein ausgeprägtes Merkmal großer außergewöhnlicher Rums.
Clos des Spiritueux ist stolz, Ihnen diesen großartigen Verkostungsrum zu präsentieren, ideal, um Ihre Momente des Teilens und Entdeckens zu veredeln. Wir empfehlen, ihn pur und langsam zu genießen, um all seine Geheimnisse zu enthüllen und jede aromatische Nuance im Laufe der Zeit zu schätzen :)
