LA FAVORITE - Außergewöhnlicher gereifter Rum - Cuvée La Flibuste - Jahrgang 1993 - 40%
La Favorite ist eine der letzten ikonischen unabhängigen Brennereien Martinique, neben Neisson. Gegründet 1842 auf den Ruinen einer alten Zuckerfabrik namens Les Jambettes, nahm sie 1851 den Namen La Favorite an. 1909 wurde Henri Dormoy Eigentümer und verwandelte die Zuckerfabrik nach und nach in eine renommierte Brennerei. Nach mehreren Zwischenfällen, insbesondere im Zusammenhang mit Albert Dormoys Leidenschaft für Glücksspiele, Henri's Sohn, stellte La Favorite 1938 den Betrieb ein. Erst 1956 nahm André Dormoy, sein jüngerer Bruder, den Betrieb mit einer vollständigen Renovierung wieder auf. Heute baut La Favorite Zuckerrohr auf 60 Hektar an und bezieht zusätzlich von kleinen lokalen Produzenten. Die Brennerei arbeitet noch mit einer historischen Dampfmaschine aus dem Jahr 1906, die ihr Erbe und ihre Suche nach Authentizität symbolisiert. Der Vesou – dieser kostbare Zuckerrohrwein, der bis zu 72 Stunden langsam fermentiert wird – wird in zwei kreolischen Kolonnen destilliert, eine aus Kupfer von 1957 und eine modernere, die 1986 installiert wurde, was unvergleichliche Qualität und Einzigartigkeit garantiert.
Die Cuvée Flibuste von La Favorite gehört zu den prestigeträchtigsten gereiften Rums und festigt den internationalen Ruf des Hauses. Dieser Jahrgang 1993 reifte geduldig 26 Jahre in Eichenfässern, die zuvor Cognac enthielten, unter der fachkundigen Aufsicht des Kellermeisters Robert Charles. Das Holz, durchdrungen von den reichen, komplexen und zart geschmeidigen Aromen des Cognacs, verleiht diesem außergewöhnlichen Rum eine einzigartige und raffinierte aromatische Tiefe. Jedes Jahr wird diese Cuvée Flibuste in einer limitierten Auflage von 6.000 Flaschen herausgegeben, die alle sorgfältig verschnitten, gewachst und handnummeriert sind, was ihren handwerklichen Charakter und ihre kostbare Authentizität unterstreicht.
Auf eine Flasche pro Kunde limitiert. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
