LA FAVORITE - Ekstraordinær gammel rom - Cuvée La Flibuste - årgang 1993 - 40%
La Favorite er et af de sidste ikoniske uafhængige destillerier på Martinique, sammen med Neisson. Grundlagt i 1842 på ruinerne af en gammel sukkerfabrik kaldet Les Jambettes, tog det navnet La Favorite i 1851. I 1909 blev Henri Dormoy ejer og omdannede gradvist sukkerfabrikken til et anerkendt destilleri. Efter flere op- og nedture, især relateret til Albert Dormoys passion for spil, Henri's søn, suspenderede La Favorite sine aktiviteter i 1938. Først i 1956 genoptog André Dormoy, hans yngre bror, driften med en komplet renovering. I dag dyrker La Favorite sukkerrør på 60 hektar og køber også fra små lokale producenter. Destilleriet fungerer stadig takket være en historisk dampmaskine bygget i 1906, et symbol på dets arv og søgen efter autenticitet. Vesou – denne dyrebare sukkerrørsvin, der langsomt fermenteres op til 72 timer – destilleres i to kreolske kolonner, en kobberkolonne fra 1957 og en mere moderne installeret i 1986, hvilket sikrer en uovertruffen kvalitet og unikhed.
Cuvée Flibuste fra La Favorite rangerer blandt de mest prestigefyldte gamle rom, og konsoliderer husets internationale ry. Denne årgang 1993 har tålmodigt lagret i 26 år på egetræsfade, der tidligere har indeholdt Cognac, under den kyndige overvågning af kældermester Robert Charles. Træet, gennemsyret af de rige, komplekse og delikat bløde aromaer af Cognac, giver denne exceptionelle rom en unik og raffineret aromatisk dybde. Hvert år udgives denne Cuvée Flibuste i en begrænset serie på 6.000 flasker, alle omhyggeligt sammensat, vokset og håndnummereret, hvilket understreger dens håndværksmæssige karakter og dyrebare autenticitet.
Begrænset til en flaske pr. kunde. Tak for din forståelse.
