LA FAVORITE - Rhum hors d'âge - Cuvée La Flibuste - Årgang 1993 - 40%
La Favorite er et af de sidste uafhængige destillerier på Martinique sammen med Neisson. Det blev grundlagt i 1842 på resterne af en sukkerfabrik kaldet Les Jambettes og blev omdøbt til La Favorite i 1851. Henri Dormoy købte det i 1909 og foretog nogle forbedringer for at omdanne sukkerfabrikken til et destilleri. Efter nogle omvæltninger forårsaget af Albert Dormoys (Henri's søn) tydelige spillegalskab, ophørte La Favorites aktivitet i 1938. Den genoptog først sin aktivitet, da hans yngre bror André overtog den og renoverede den fuldstændigt i 1956. I dag producerer La Favorite sukkerrør på 60 hektar og køber også fra små lokale producenter. Destilleriet drives stadig fuldstændigt af en dampmaskine bygget i 1906, som stadig er i god stand. Vesou (sukkerørsvin), fremstillet af sukkerrørsjuice, der er gæret over en meget lang periode på op til 72 timer, destilleres i to kreolske kolonner, hvoraf den ene er helt af kobber og har været i drift siden 1957, og den anden, mere moderne, daterer sig fra 1986.
Cuvée Flibuste fra La Favorite er en af mærkets mest prestigefyldte serier og bidrager til at øge dets berømmelse. Denne årgang 1993 er blevet tålmodigt lagret i 26 år i egetræsfade, der tidligere har indeholdt Cognac, under det kyndige øje af Master Cellar Robert Charles. Træet, beriget med de komplekse og bløde aromaer fra Cognac, som det engang har set vokse, overfører en del af sin essens til rommen og beriger og komplicerer dens aromatiske palet. Denne Cuvée Flibuste fra La Favorite udgives hvert år i et begrænset antal på 6000 flasker, alle samlet, vokset og nummereret i hånden, hvilket ærer dens autentiske og håndværksmæssige karakter.
Begrænset til én flaske pr. kunde. Tak
