LA FAVORITE - Uitzonderlijke oude rum - Cuvée La Flibuste - Jaargang 1993 - 40%
La Favorite is een van de laatste iconische onafhankelijke distilleerderijen van Martinique, naast Neisson. Opgericht in 1842 op de ruïnes van een oude suikerfabriek genaamd Les Jambettes, nam het in 1851 de naam La Favorite aan. In 1909 werd Henri Dormoy eigenaar en transformeerde geleidelijk de suikerfabriek tot een gerenommeerde distilleerderij. Na verschillende tegenslagen, met name gerelateerd aan Albert Dormoy's passie voor gokken, Henri's zoon, schortte La Favorite haar activiteiten op in 1938. Pas in 1956 herstartte André Dormoy, zijn jongere broer, de exploitatie met een volledige renovatie. Tegenwoordig cultiveert La Favorite suikerriet op 60 hectare en betrekt daarnaast van kleine lokale producenten. De distilleerderij werkt nog steeds dankzij een historische stoommachine gebouwd in 1906, een symbool van haar erfgoed en zoektocht naar authenticiteit. De vesou – deze kostbare suikerrietwijn die langzaam tot 72 uur wordt gefermenteerd – wordt gedistilleerd in twee Creoolse kolommen, waarvan één van koper uit 1957 en een modernere geïnstalleerd in 1986, wat een ongeëvenaarde kwaliteit en uniciteit garandeert.
De Cuvée Flibuste van La Favorite behoort tot de meest prestigieuze oude rumsoorten en verstevigt de internationale reputatie van het huis. Deze jaargang 1993 heeft geduldig 26 jaar gerijpt in eikenhouten vaten die eerder Cognac bevatten, onder de deskundige supervisie van keldermeester Robert Charles. Het hout, doordrenkt met de rijke, complexe en delicaat zachte aroma's van Cognac, geeft deze uitzonderlijke rum een unieke en verfijnde aromatische diepte. Elk jaar wordt deze Cuvée Flibuste uitgebracht in een beperkte oplage van 6.000 flessen, allemaal zorgvuldig samengesteld, gewaxed en met de hand genummerd, wat het ambachtelijke karakter en de kostbare authenticiteit benadrukt.
Beperkt tot één fles per klant. Dank u voor uw begrip.
