PLANTATION ROM - Rom utan ålder - 15 år - Kuba - Årgång 2003 - 59,8%
Plantation Rom är ett hus fött ur passionen hos Alexandre Gabriel, en sann hantverkare av spritdrycker vars kall är att framkalla intensiva känslor. För honom är en stor spritdryck "framför allt delandet av en stark känsla." Denna entusiast har särskilt engagerat sig i romvärlden genom att upptäcka, vid återförsäljning av gamla Cognac-fat i Karibien, rikedom och komplexitet i terroirer uttryckta av dessa eaux-de-vie. Fångad av denna aromatiska mångfald har han tillfört sin unika expertis ärvd från Cognac-lagring för att optimera mognaden av rom, och därmed hylla dessa terroirer som ofta misshandlas av för hårda lagringsmetoder. Alexandre Gabriel är en krävande perfektionist, vilket återspeglas i den exceptionella kvaliteten på varje flaska signerad Plantation. För att förverkliga sin vision grundade han Plantation och engagerade sig hållbart i industrin genom att investera i destillerier och romproduktionsföretag. Denna karismatiska och passionerade person lägger all sin energi i sina skapelser och placerar Plantation Rom bland de största franska buteljerarna av exceptionella rom.
Denna 15-åriga rom utan ålder från Kuba av Plantation Rom kommer från den exklusiva skörden av årgång 2003. Den ingår i den prestigefyllda Single Cask-kollektionen, rom från ett enda noga utvalt fat. Destillerad i kolonn i Sancti Spiritus har denna rom lagrats i 13 år i ex-Bourbon-fat i ett tropiskt klimat, vilket möjliggör en exceptionell aromatisk utveckling. Berikad med en ytterligare ettårig mognad i ex-Cognac-fat vid Maison Ferrand i Cognac, avslöjar den en komplex och elegant palett. Varje flaska, numrerad och begränsad, förhöjs av en traditionell förpackning: en raffiaomslag runt halsen, en uråldrig metod som ursprungligen användes för att förhindra förfalskningar och som idag tillför en autentisk och förfinad charm. Detta emblematiska initiativ gör hela skillnaden och förkroppsligar perfekt den krav och äkthet som Clos des Spiritueux värnar om!
/REPETER_etoile>