PLANTATION ROM - Rom uden alder - 15 år - Cuba - årgang 2003 - 59,8%
Plantation Rom er et hus født af passionen hos Alexandre Gabriel, en sand spiritus-håndværker, hvis kald er at fremkalde intense følelser. For ham er en stor spiritus "først og fremmest deling af en stærk følelse." Denne entusiast har særligt engageret sig i rommenes verden ved at opdage, under videresalg af gamle Cognac-fade i Caribien, rigdommen og kompleksiteten af terroirerne udtrykt af disse eaux-de-vie. Overbevist af denne aromatiske mangfoldighed bragte han sin unikke ekspertise, arvet fra Cognac-lagring, for at optimere modningen af rom, og hylder dermed disse terroirer, som ofte bliver dårligt behandlet af for barske lagringsmetoder. Alexandre Gabriel er en kræsen perfektionist, hvilket afspejles i den enestående kvalitet af hver flaske signeret Plantation. For at realisere sin vision grundlagde han Plantation og engagerede sig bæredygtigt i industrien ved at investere i destillerier og romproduktionsselskaber. Denne karismatiske og passionerede person lægger al sin energi i sine kreationer og placerer Plantation Rom blandt de største franske tapperier af exceptionelle rom.
Denne 15-årige rom uden alder fra Cuba af Plantation Rom stammer fra den eksklusive høst af årgang 2003. Den er en del af den prestigefyldte Single Cask-kollektion, rom fra et enkelt nøje udvalgt fad. Destilleret i kolonne i Sancti Spiritus, har denne rom lagret i 13 år i ex-Bourbon-fade i et tropisk klima, hvilket muliggør en enestående aromatisk udvikling. Beriget med en yderligere modning på et år i ex-Cognac-fade hos Maison Ferrand i Cognac, afslører den en kompleks og elegant palet. Hver flaske, nummereret og begrænset, er fremhævet med en traditionel indpakning: en raffia-omvikling omkring halsen, en gammel metode oprindeligt brugt til at forhindre forfalskninger og som i dag tilføjer en autentisk og raffineret charme. Dette emblematiske initiativ gør hele forskellen og indkapsler perfekt den krav og autenticitet, der er kær for Clos des Spiritueux!
