PLANTATION RUM - Rum envelhecido - 15 anos - Cuba - Safra 2003 - 59,8%
Plantation Rum é uma casa nascida da paixão de Alexandre Gabriel, um verdadeiro artesão dos destilados cuja vocação é provocar emoções intensas. Para ele, um grande destilado "é antes de tudo o compartilhamento de uma emoção forte." Este apaixonado investiu-se particularmente no universo dos runs ao descobrir, durante a revenda de antigos barris de Cognac no Caribe, a riqueza e complexidade dos terroirs expressos por essas aguardentes. Conquistado por essa diversidade aromática, ele trouxe seu conhecimento único herdado do envelhecimento do Cognac para otimizar o afinamento dos runs, prestando assim homenagem a esses terroirs frequentemente maltratados por métodos de envelhecimento muito brutos. Alexandre Gabriel é um perfeccionista exigente, o que se traduz na qualidade excepcional de cada garrafa assinada Plantation. Para realizar sua visão, fundou a Plantation e comprometeu-se de forma sustentável na indústria investindo em destilarias e empresas produtoras de rum. Essa figura carismática e apaixonada transmite toda sua energia em suas criações, colocando a Plantation Rum entre os maiores engarrafadores franceses de runs excepcionais.
Este rum envelhecido 15 anos de Cuba da Plantation Rum é proveniente da colheita exclusiva da safra de 2003. Faz parte da prestigiosa coleção Single Cask, runs provenientes de um único barril cuidadosamente selecionado. Destilado em coluna em Sancti Spiritus, este rum envelheceu durante 13 anos em barris ex-Bourbon em clima tropical, permitindo um desenvolvimento aromático excepcional. Enriquecido por um afinamento adicional de um ano em barris ex-Cognac na Maison Ferrand em Cognac, revela uma paleta complexa e elegante. Cada garrafa, numerada e limitada, é sublimada por uma embalagem tradicional: um envoltório de ráfia enrolado ao redor do gargalo, um método ancestral originalmente usado para impedir falsificações e que hoje adiciona um charme autêntico e refinado. Esta iniciativa emblemática faz toda a diferença e encarna perfeitamente a exigência e autenticidade caras ao Clos des Spiritueux!
