LA FAVORITE - Weißer Rum - Rivière Bel Air - Jahrgang 2017 - 53%
La Favorite ist eine der letzten unabhängigen Brennereien auf Martinique, neben Neisson, bekannt für ihr traditionelles Know-how und ihr Engagement für die authentische Qualität des Martinique-Rums. Gegründet 1842 auf den Überresten einer alten Zuckerfabrik namens Les Jambettes, wurde sie 1851 zu La Favorite. 1909 von Henri Dormoy erworben, erfuhr sie bedeutende Verbesserungen, um diese alte Zuckerfabrik in eine renommierte Brennerei zu verwandeln. Nach einer Unterbrechung der Tätigkeit um 1938, verursacht durch persönliche Angelegenheiten von Albert Dormoy, wurde die Brennerei 1956 dank André Dormoy, der sie vollständig renovierte, wiederbelebt.
Heute kultiviert La Favorite 60 Hektar Zuckerrohr und bezieht auch von kleinen lokalen Produzenten, wobei nachhaltige und umweltfreundliche Landwirtschaft bevorzugt wird. Die Brennerei arbeitet noch vollständig mit einer jahrhundertealten Dampfmaschine, gebaut 1906 und immer noch voll funktionsfähig, ein echtes Symbol handwerklicher Tradition. Der Vesou (Zuckerrohrwein), gewonnen aus Zuckerrohrsaft, der bis zu 72 Stunden langsam fermentiert wird, wird in zwei verschiedenen kreolischen Kolonnen destilliert: eine vollständig aus Kupfer, seit 1957 in Gebrauch, und die andere moderner aus dem Jahr 1986, was eine optimale Destillationsqualität garantiert.
Der Favorite Rivière Bel Air Ernte 2017 ist ein außergewöhnlicher Rum mit der Bezeichnung AOC Martinique, ein Garant für eine streng kontrollierte Herkunft und Herstellung. Dieser Rum ist doppelt einzigartig, da er sowohl Jahrgangs- als auch sortenrein ist, das heißt, er stammt von einer einzigen Zuckerrohrvarietät, der roten Zuckerrohrpflanze (B64.277). Dieses außergewöhnliche Terroir, gelegen an einem Fluss und vom sanften Passatwind umspielt, verleiht ihm seinen charakteristischen Namen Rivière Bel Air sowie eine reiche und ausgewogene Geschmacksidentität.
Dieser Jahrgang 2017 wurde in einer limitierten Auflage von nur 10.000 Flaschen produziert, was jede Flasche zu einem wahren Schatz für Liebhaber und Sammler außergewöhnlicher Rums macht.
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