LA FAVORITE - Rum Bianco - Rivière Bel Air - Annata 2017 - 53%
La Favorite è una delle ultime distillerie indipendenti della Martinica, insieme a Neisson, riconosciuta per la sua maestria tradizionale e il suo impegno verso la qualità autentica del rum martinicano. Fondata nel 1842 sui resti di un vecchio zuccherificio chiamato Les Jambettes, divenne La Favorite nel 1851. Acquisita da Henri Dormoy nel 1909, subì quindi miglioramenti significativi per trasformare questo vecchio zuccherificio in una distilleria rinomata. Dopo un'interruzione dell'attività negli anni 1938 causata da questioni personali di Albert Dormoy, la distilleria riprese vita nel 1956 grazie ad André Dormoy, che la rinnovò completamente.
Oggi, La Favorite coltiva 60 ettari di canna da zucchero e si rifornisce anche da piccoli produttori locali, privilegiando un'agricoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente. La distilleria funziona ancora interamente grazie a una macchina a vapore centenaria, costruita nel 1906 e ancora pienamente efficiente, vero simbolo della tradizione artigianale. Il vesou (vino di canna), derivato dal succo di canna fermentato lentamente per fino a 72 ore, viene distillato in due colonne creole distinte: una interamente in rame, utilizzata dal 1957, e l'altra più moderna risalente al 1986, garantendo una qualità di distillazione ottimale.
Il Favorite Rivière Bel Air Raccolto 2017 è un rum eccezionale che beneficia della denominazione AOC Martinique, garanzia di un'origine e di una produzione rigorosamente controllate. Questo rum è doppiamente unico, poiché è sia millesimato che monovarietale, cioè proviene da una sola varietà di canna da zucchero, la canna rossa (B64.277). Questo terroir eccezionale, situato lungo un fiume e bagnato dalla dolcezza degli alisei, gli conferisce il suo nome distintivo di Rivière Bel Air, così come un'identità gustativa ricca ed equilibrata.
Questa annata 2017 è stata prodotta in edizione limitata di sole 10.000 bottiglie, rendendo ogni bottiglia un vero tesoro per gli appassionati e i collezionisti di rum eccezionali.
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