LA FAVORITE - Rum Branco - Rivière Bel Air - Safra 2017 - 53%
La Favorite é uma das últimas destilarias independentes da Martinica, ao lado da Neisson, reconhecida pelo seu saber-fazer tradicional e seu compromisso com a qualidade autêntica do rum martinicano. Fundada em 1842 sobre os vestígios de uma antiga usina de açúcar chamada Les Jambettes, tornou-se La Favorite em 1851. Adquirida por Henri Dormoy em 1909, passou por melhorias significativas para transformar essa antiga usina em uma destilaria renomada. Após uma interrupção das atividades em 1938 causada por assuntos pessoais de Albert Dormoy, a destilaria renasceu em 1956 graças a André Dormoy, que a renovou completamente.
Hoje, La Favorite cultiva 60 hectares de cana-de-açúcar e também se abastece de pequenos produtores locais, privilegiando uma agricultura sustentável e respeitosa ao meio ambiente. A destilaria ainda funciona inteiramente graças a uma máquina a vapor centenária, construída em 1906 e ainda em plena eficiência, verdadeiro símbolo da tradição artesanal. O vesou (vinho de cana), proveniente do suco de cana fermentado lentamente por até 72 horas, é destilado em duas colunas crioulas distintas: uma inteiramente de cobre, usada desde 1957, e outra mais moderna, datada de 1986, garantindo uma qualidade ótima de destilação.
O Favorite Rivière Bel Air Safra 2017 é um rum excepcional que beneficia da denominação AOC Martinique, garantia de uma origem e fabricação rigorosamente controladas. Este rum é duplamente único, pois é ao mesmo tempo safra e monovarietal, ou seja, provém de uma única variedade de cana-de-açúcar, a cana vermelha (B64.277). Este terroir excepcional, situado ao longo de um rio e banhado pela suavidade dos ventos alísios, confere-lhe o seu nome distintivo Rivière Bel Air, bem como uma identidade gustativa rica e equilibrada.
Esta safra 2017 foi produzida em edição limitada de apenas 10.000 garrafas, fazendo de cada garrafa um verdadeiro tesouro para os amantes e colecionadores de runs excepcionais.
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