LA FAVORITE - Bílý rum - Rivière Bel Air - Ročník 2017 - 53%
La Favorite je jednou z posledních nezávislých palíren na Martiniku, vedle Neissonu, známá svým tradičním uměním a závazkem k autentické kvalitě martinického rumu. Založena v roce 1842 na troskách staré cukrové rafinerie zvané Les Jambettes, stala se La Favorite v roce 1851. V roce 1909 ji získal Henri Dormoy, který provedl významné zlepšení, aby tuto starou rafinerii přeměnil na renomovanou palírnu. Po přerušení činnosti kolem roku 1938 způsobené osobními záležitostmi Alberta Dormoye byla palírna znovu oživena v roce 1956 díky André Dormoyovi, který ji kompletně zrenovoval.
Dnes La Favorite pěstuje 60 hektarů cukrové třtiny a také se zásobuje u malých místních producentů, upřednostňujících udržitelné a ekologicky šetrné zemědělství. Palírna stále funguje zcela díky stoletému parnímu stroji, postavenému v roce 1906 a stále plně účinnému, což je pravý symbol řemeslné tradice. Vesou (cane wine), vyrobený z pomalu fermentované třtinové šťávy až po dobu 72 hodin, se destiluje ve dvou odlišných kreolských kolonách: jedné zcela měděné, používané od roku 1957, a druhé modernější z roku 1986, což zaručuje optimální kvalitu destilace.
Favorite Rivière Bel Air Sklizeň 2017 je výjimečný rum, který má označení AOC Martinique, záruku přísně kontrolovaného původu a výroby. Tento rum je dvojnásobně jedinečný, protože je jak ročníkový, tak monovarietální, což znamená, že pochází z jediné odrůdy cukrové třtiny, červené třtiny (B64.277). Toto výjimečné terroir, nacházející se podél řeky a omývané jemností pasátových větrů, mu dává jeho charakteristický název Rivière Bel Air a také bohatou a vyváženou chuťovou identitu.
Tento ročník 2017 byl vyroben v limitované edici pouhých 10 000 lahví, což z každé lahve činí skutečný poklad pro milovníky a sběratele výjimečných rumů.
Najděte La Favorite a další výjimečné destiláty na Clos des Spiritueux, vašem online obchodě specializovaném na vzácné a ročníkové rumy z Martiniku, stejně jako na exkluzivní výběr výjimečných destilátů, pro nezapomenutelný chuťový zážitek.
