LA FAVORITE - Hvid Rom - Rivière Bel Air - Årgang 2017 - 53%
La Favorite er en af de sidste uafhængige destillerier på Martinique, sammen med Neisson, anerkendt for sit traditionelle håndværk og engagement for den autentiske kvalitet af Martinique-rom. Grundlagt i 1842 på resterne af en gammel sukkerfabrik kaldet Les Jambettes, blev den til La Favorite i 1851. Erhvervet af Henri Dormoy i 1909 gennemgik den betydelige forbedringer for at omdanne denne gamle sukkerfabrik til et anerkendt destilleri. Efter en aktivitetsafbrydelse omkring 1938 forårsaget af Albert Dormoys personlige anliggender, genoplivedes destilleriet i 1956 takket være André Dormoy, som renoverede det fuldstændigt.
I dag dyrker La Favorite 60 hektar sukkerrør og får også leverancer fra små lokale producenter, med fokus på bæredygtigt og miljøvenligt landbrug. Destilleriet drives stadig fuldstændigt af en århundrede gammel dampmaskine, bygget i 1906 og stadig fuldt effektiv, et sandt symbol på traditionelt håndværk. Vesou (cane wine), fremstillet af sukkerrørssaft, der langsomt fermenteres i op til 72 timer, destilleres i to forskellige kreolske kolonner: en helt i kobber, brugt siden 1957, og en mere moderne fra 1986, hvilket sikrer optimal destillationskvalitet.
Favorite Rivière Bel Air Høst 2017 er en enestående rom, der nyder godt af AOC Martinique-betegnelsen, som garanterer en nøje kontrolleret oprindelse og produktion. Denne rom er dobbelt unik, da den både er årgangsrom og monovarietal, hvilket betyder, at den stammer fra en enkelt sukkerrørsort, den røde sukkerrør (B64.277). Dette enestående terroir, beliggende langs en flod og badet i den blide passatvind, giver den sit karakteristiske navn Rivière Bel Air samt en rig og afbalanceret smagsidentitet.
Denne årgang 2017 blev produceret i en begrænset udgave på kun 10.000 flasker, hvilket gør hver flaske til en sand skat for entusiaster og samlere af enestående rom.
Find La Favorite og andre enestående spiritus på Clos des Spiritueux, din online butik specialiseret i sjældne og årgangsrom fra Martinique samt et eksklusivt udvalg af enestående spiritus for en uforglemmelig smagsoplevelse.
