LA FAVORITE - Rhum Blanc - Rivière Bel Air - Millésime 2017 - 53%
La Favorite est l’une des dernières distilleries indépendantes de Martinique, aux côtés de Neisson, reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité authentique du rhum martiniquais. Fondée en 1842 sur les vestiges d’une ancienne sucrerie appelée les Jambettes, elle devient La Favorite en 1851. Acquise par Henri Dormoy en 1909, elle subit alors des améliorations significatives pour transformer cette ancienne sucrerie en distillerie renommée. Après une interruption d’activité dans les années 1938 causée par les affaires personnelles d’Albert Dormoy, la distillerie reprend vie en 1956 grâce à André Dormoy, qui la rénove entièrement.
Aujourd’hui, La Favorite cultive 60 hectares de canne à sucre et s’approvisionne également auprès de petits producteurs locaux, privilégiant une agriculture durable et respectueuse de l’environnement. La distillerie fonctionne encore intégralement grâce à une machine à vapeur centenaire, construite en 1906 et toujours en pleine efficacité, véritable symbole de la tradition artisanale. Le vesou (vin de canne), issu de jus de canne fermenté lentement pendant jusqu’à 72 heures, est distillé dans deux colonnes créoles distinctes : l’une entièrement en cuivre, utilisée depuis 1957, et l’autre plus moderne datant de 1986, garantissant une qualité de distillation optimale.
La Favorite Rivière Bel Air Récolte 2017 est un rhum d’exception bénéficiant de l’appellation AOC Martinique, gage d’une origine et d’une fabrication rigoureusement contrôlées. Ce rhum est doublement unique, car il est à la fois millésimé et monovariétal, c’est-à-dire qu’il provient d’une seule variété de canne à sucre, la canne rouge (B64.277). Ce terroir d’exception, situé le long d’une rivière et baigné par la douceur des alizés, lui confère son nom distinctif de Rivière Bel Air, ainsi qu’une identité gustative riche et équilibrée.
Ce millésime 2017 a été produit en édition limitée à seulement 10 000 bouteilles, faisant de chaque bouteille un véritable trésor pour les amateurs et collectionneurs de rhums d’exception.
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