RHUM NEISSON - Außergewöhnlicher Amber-Rum - Profil 105 - 54,2 %
Die Brennerei Neisson, ein Symbol des martinikischen Agricole-Rums, wurde 1931 in der Zwischenkriegszeit von den Brüdern Adrien und Hildebert Pamphile, besser bekannt als Jean Neisson, gegründet. Sie erwarben damals das Anwesen La Thieulbert, ein Gut im Herzen des prestigeträchtigen Terroirs im Nordwesten Martinique, nahe Saint-Pierre, am Fuße des majestätischen Montagne Pelée, mit 20 Hektar Zuckerrohrplantagen. Während sich Adrien der Einrichtung und Verwaltung einer handwerklichen Brennerei vor Ort widmete, schloss sein Bruder Jean sein Studium in Paris ab und gründete dann ein Import-Export-Unternehmen, um die Neisson-Rums auf dem Pariser Markt einzuführen und zu fördern. Ein Mann, der von Exzellenz begeistert war, innovierte Jean Neisson, indem er die Brennerei mit einer speziell nach seinen Vorgaben modifizierten Savalle-Kolonne ausstattete, was die einzigartige Qualität der produzierten Rums erheblich verbesserte. Noch heute führt die Familie Neisson diese Tradition der Authentizität fort, indem sie die letzte Familienbrennerei Martinique betreibt, die ausschließlich die Zuckerrohre von ihren eigenen 40 Hektar Land anbaut und destilliert und so Rückverfolgbarkeit und Premiumqualität in jeder Flasche garantiert.
Dieser Amber-Rum Profil 105 zeichnet sich durch eine untypische Reifungsmethode innerhalb der Neisson-Range aus. Im Gegensatz zu den traditionellen Praktiken, die die Reifung in gebrauchten Bourbonfässern bevorzugen, wurde dieser Rum ausschließlich in neuen Fässern veredelt, was seinem aromatischen Profil eine seltene Intensität und Komplexität verleiht. Doch die Innovation hört hier nicht auf: Es handelt sich tatsächlich um neue Fässer, die sorgfältig aus verschiedenen Herkunftsorten ausgewählt wurden, von denen jedes unterschiedlichen Röst- und Toastgraden unterzogen wurde. Nach zahlreichen sensorischen Tests wurde die Röstung Nummer 105 ausgewählt, um den gesamten Reichtum und die Feinheit dieses Amber-Rums zu offenbaren, das Ergebnis eines ausgefeilten Know-hows und kontrollierten Mutes.
Die außergewöhnlichen Eigenschaften des Profil 105 bieten diesem Rum eine perfekte Balance zwischen Kraft und Zartheit sowie einen tiefen Inselcharme, in dem sich holzige, würzige und fruchtige Noten vermischen, die typisch für das martinikische Terroir sind. Dieser Amber-Rum ist somit ideal für Liebhaber, die ein authentisches und unvergessliches Geschmackserlebnis suchen, und etabliert sich als unverzichtbare Referenz in der Kategorie der prestigeträchtigen Agricole-Rums.
