RHUM NEISSON - Ekstraordinær Amber Rom - Profil 105 - 54,2 %
Neisson destilleriet, et symbol på martinikansk agricole rom, blev grundlagt i 1931, i mellemkrigstiden, af brødrene Adrien og Hildebert Pamphile, bedre kendt som Jean Neisson. De erhvervede da La Thieulbert ejendommen, en gård beliggende i hjertet af det prestigefyldte terroir i det nordvestlige Martinique, nær Saint-Pierre, ved foden af den majestætiske Montagne Pelée, med 20 hektar sukkerrørsplantager. Mens Adrien dedikerede sig til at etablere og drive et håndværksdestilleri på stedet, færdiggjorde hans bror Jean sine studier i Paris og oprettede derefter et import-eksport selskab for at introducere og promovere Neisson rom på det parisiske marked. En mand passioneret for ekspertise, Jean Neisson innoverede ved at udstyre destilleriet med en Savalle-kolonne, der var specielt modificeret efter hans forskrifter, hvilket forbedrede den unikke kvalitet af de producerede rom betydeligt. Den dag i dag fortsætter familien Neisson denne tradition for autenticitet ved at drive det sidste familiedestilleri på Martinique, hvor de udelukkende dyrker og destillerer sukkerrør fra deres egne 40 hektar jord, hvilket sikrer sporbarhed og premium kvalitet i hver flaske.
Denne amber rom Profil 105 skiller sig ud ved en atypisk lagringsmetode inden for Neisson sortimentet. I modsætning til traditionelle metoder, der foretrækker lagring i brugte Bourbon fade, er denne rom udelukkende modnet i nye fade, hvilket giver dens aromaprofil en sjælden intensitet og kompleksitet. Men innovationen stopper ikke her: det er faktisk nye fade, nøje udvalgt fra forskellige oprindelser, hver udsat for forskellige grader af opvarmning og risting. Efter mange sensoriske tests blev opvarmning nummer 105 valgt for at afsløre hele rigdommen og subtiliteten af denne amber rom, resultatet af en finpudset ekspertise og kontrolleret dristighed.
De ekstraordinære egenskaber ved Profil 105 giver denne rom en perfekt balance mellem kraft og delikatesse samt en dyb ø-charme, hvor træagtige, krydrede og frugtagtige noter blandes, typiske for det martinikanske terroir. Denne amber rom er ideel til entusiaster, der søger en autentisk og mindeværdig smagsoplevelse, og den etablerer sig som en uundværlig reference inden for kategorien prestigefyldte agricole rom.
