RHUM NEISSON - Rhum ambré d’exception - Profil 105 - 54,2 %
La distillerie Neisson, emblème du rhum agricole martiniquais, a été fondée en 1931, en plein entre-deux-guerres, par les frères Adrien et Hildebert Pamphile, plus connu sous le nom de Jean Neisson. Ils acquièrent alors l’habitation La Thieulbert, un domaine situé au cœur du terroir prestigieux du nord-ouest de la Martinique, non loin de Saint-Pierre, au pied de la majestueuse Montagne Pelée, couvrant 20 hectares de plantations de canne à sucre. Pendant qu’Adrien se consacre à l’installation et à la gestion d’une distillerie artisanale sur place, son frère Jean paracheve ses études à Paris puis crée une société d’import-export afin d’introduire et promouvoir les rhums Neisson sur le marché parisien. Homme passionné par l’excellence, Jean Neisson innove en faisant équiper la distillerie d’une colonne Savalle spécialement modifiée selon ses prescriptions, ce qui améliore considérablement la qualité unique des rhums produits. Aujourd’hui encore, la famille Neisson perpétue cette tradition d’authenticité en dirigeant la dernière distillerie familiale de Martinique, cultivant et distillant exclusivement les cannes issues de leurs 40 hectares de terres en propre, garantissant ainsi une traçabilité et une qualité premium sur chaque bouteille.
Ce rhum ambré Profil 105 se distingue par une méthode de vieillissement atypique au sein de la gamme Neisson. Contrairement aux pratiques traditionnelles qui privilégient le vieillissement en fûts de Bourbon ex-usés, ce rhum a été exclusivement affiné en fûts neufs, conférant à son profil aromatique une intensité et une complexité rares. Mais l’innovation ne s’arrête pas là : ce sont en réalité des fûts neufs issus d’une sélection méticuleuse aux origines variées, chacun soumis à différents degrés de chauffe et de torréfaction. Après de nombreux tests sensoriels, c’est la chauffe numéro 105 qui a été retenue pour révéler toute la richesse et la subtilité de ce rhum ambré, fruit d’un savoir-faire pointu et d’une audace maîtrisée.
Les caractéristiques exceptionnelles du Profil 105 offrent à ce rhum un équilibre parfait entre puissance et délicatesse, ainsi qu’un charme insulaire profond, où se mêlent des notes boisées, épicées et fruitées, typiques du terroir martiniquais. Ce rhum ambré est ainsi idéal pour les amateurs recherchant une expérience gustative authentique et mémorable, et s’impose comme une référence incontournable dans la catégorie des rhums agricoles de prestige.
