RHUM NEISSON - Uitzonderlijke Amber Rum - Profiel 105 - 54,2 %
De Neisson-distilleerderij, een symbool van Martinique agricole rum, werd opgericht in 1931, in de tussenoorlogse periode, door de broers Adrien en Hildebert Pamphile, beter bekend als Jean Neisson. Zij verwierf toen het landgoed La Thieulbert, een domein gelegen in het hart van het prestigieuze terroir in het noordwesten van Martinique, nabij Saint-Pierre, aan de voet van de majestueuze Montagne Pelée, met 20 hectare suikerrietplantages. Terwijl Adrien zich toelegde op het opzetten en beheren van een ambachtelijke distilleerderij ter plaatse, rondde zijn broer Jean zijn studie af in Parijs en richtte vervolgens een import-exportbedrijf op om de Neisson-rums op de Parijse markt te introduceren en te promoten. Een man gepassioneerd door uitmuntendheid, innoveerde Jean Neisson door de distilleerderij uit te rusten met een speciaal volgens zijn voorschriften aangepaste Savalle-kolom, wat de unieke kwaliteit van de geproduceerde rums aanzienlijk verbeterde. Tot op de dag van vandaag zet de familie Neisson deze traditie van authenticiteit voort door de laatste familiedistilleerderij van Martinique te leiden, waarbij ze uitsluitend de suikerriet van hun eigen 40 hectare land verbouwen en distilleren, wat traceerbaarheid en premium kwaliteit in elke fles garandeert.
Deze amber rum Profiel 105 onderscheidt zich door een atypische rijpingsmethode binnen het Neisson-assortiment. In tegenstelling tot traditionele praktijken die rijping in gebruikte Bourbonvaten verkiezen, is deze rum exclusief gerijpt in nieuwe vaten, wat zijn aromaprofiel een zeldzame intensiteit en complexiteit geeft. Maar de innovatie stopt hier niet: het zijn eigenlijk nieuwe vaten die zorgvuldig zijn geselecteerd uit verschillende herkomsten, elk onderworpen aan verschillende graden van verhitting en roostering. Na talrijke sensorische tests werd roostering nummer 105 gekozen om de volledige rijkdom en subtiliteit van deze amber rum te onthullen, het resultaat van verfijnde vakmanschap en gecontroleerde durf.
De uitzonderlijke kenmerken van Profiel 105 bieden deze rum een perfecte balans tussen kracht en delicateit, evenals een diepe eilandcharme, waar houtachtige, kruidige en fruitige tonen samenkomen, typisch voor het Martinique terroir. Deze amber rum is ideaal voor liefhebbers die op zoek zijn naar een authentieke en memorabele smaakervaring en vestigt zich als een onmisbare referentie in de categorie prestigieuze agricole rums.
