RHUM NEISSON - Rum âmbar de exceção - Perfil 105 - 54,2 %
A destilaria Neisson, símbolo do rum agrícola da Martinica, foi fundada em 1931, em pleno período entre guerras, pelos irmãos Adrien e Hildebert Pamphile, mais conhecido como Jean Neisson. Eles adquiriram então a propriedade La Thieulbert, um domínio situado no coração do prestigioso terroir do noroeste da Martinica, perto de Saint-Pierre, aos pés da majestosa Montagne Pelée, cobrindo 20 hectares de plantações de cana-de-açúcar. Enquanto Adrien se dedicava à instalação e gestão de uma destilaria artesanal no local, seu irmão Jean concluiu seus estudos em Paris e criou uma empresa de importação e exportação para introduzir e promover os runs Neisson no mercado parisiense. Homem apaixonado pela excelência, Jean Neisson inovou equipando a destilaria com uma coluna Savalle especialmente modificada segundo suas prescrições, o que melhorou consideravelmente a qualidade única dos runs produzidos. Ainda hoje, a família Neisson perpetua essa tradição de autenticidade dirigindo a última destilaria familiar da Martinica, cultivando e destilando exclusivamente as canas provenientes de suas 40 hectares de terras próprias, garantindo assim rastreabilidade e qualidade premium em cada garrafa.
Este rum âmbar Perfil 105 destaca-se por um método de envelhecimento atípico dentro da gama Neisson. Ao contrário das práticas tradicionais que privilegiam o envelhecimento em barris usados de Bourbon, este rum foi exclusivamente afinado em barris novos, conferindo ao seu perfil aromático uma intensidade e complexidade raras. Mas a inovação não para por aí: são na verdade barris novos provenientes de uma seleção meticulosa de origens variadas, cada um submetido a diferentes graus de aquecimento e torrefação. Após inúmeros testes sensoriais, foi escolhida a torrefação número 105 para revelar toda a riqueza e sutileza deste rum âmbar, fruto de um savoir-faire apurado e de uma ousadia controlada.
As características excecionais do Perfil 105 oferecem a este rum um equilíbrio perfeito entre potência e delicadeza, bem como um charme insular profundo, onde se misturam notas amadeiradas, especiadas e frutadas, típicas do terroir martinicano. Este rum âmbar é assim ideal para os apreciadores que procuram uma experiência gustativa autêntica e memorável, e impõe-se como uma referência incontornável na categoria dos runs agrícolas de prestígio.
