BIELLE - Außergewöhnlich sehr alter Rum - Jahrgang 2011 - 42%
Bielle ist eine ikonische Brennerei auf der paradiesischen Insel Marie-Galante, bekannt unter dem treffenden Namen „Insel der 100 Mühlen“. Die prestigeträchtige Geschichte von Bielle reicht bis ins Jahr 1769 zurück, als Jean-Pierre Bielle dort zunächst Kaffee anbaute. 1826 gründeten seine Söhne gemeinsam eine 53 Hektar große Raffinerie-Zuckerfabrik. Die Rumproduktion auf dem Anwesen begann zu Beginn des 20. Jahrhunderts, mit einer Reihe von Eigentümern, darunter Félix Bicoto, der 1935 das majestätische Haupthaus errichtete, das noch heute sichtbar ist. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde das Anwesen vernachlässigt, bis Paul Rameaux es 1956 kaufte. Es blieb jedoch ruhend, bis Dominique Thierry, ein junger Ingenieur und Großneffe von Paul, die Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.) übernahm. Innerhalb von vierzig Jahren etablierte sich die Brennerei als eine der renommiertesten und respektiertesten in den französischen Antillen.
Der verwendete Zuckerrohr stammt sowohl vom Anwesen als auch von kleinen lokalen Produzenten, von denen mehrere traditionelle Methoden wie den Transport mit dem Cabrouet, einem von Ochsen gezogenen Wagen, pflegen. Vor Ort extrahieren zwei mechanische Mühlen schonend den Zuckerrohrsaft, der anschließend 48 Stunden fermentiert wird. Die Destillation erfolgt mit drei Savalle-Säulen aus Edelstahl, die außergewöhnliche Reinheit und Finesse garantieren. Der Rum wird dann mit dem historischen Alkoholgehalt von 59° abgefüllt oder zur Entwicklung von Komplexität und Tiefe in den Kellern gelagert.
Entdecken Sie diesen außergewöhnlich sehr alten Rum, einen Jahrgang 2011 der prestigeträchtigen Familienbrennerei Bielle. Diese seltene Cuvée wurde in amerikanischen Bourbonfässern gereift und anschließend in „feinkörnigen“ Eichenfässern aus der Cognac-Region veredelt, ein einzigartiges Verfahren, das dem Rum unvergleichliche Eleganz verleiht. 2015 ungefiltert abgefüllt, offenbart dieser Rum zarte holzige Aromen, die prächtige fruchtige Düfte hervorheben und ein reichhaltiges, ausgewogenes und unvergessliches Geschmackserlebnis bieten.
