BIELLE - Ron muy añejo de excepción - Añada 2011 - 42%
Bielle es una destilería emblemática situada en la paradisíaca isla de Marie-Galante, conocida con el evocador nombre de "isla de los 100 molinos". La prestigiosa historia de Bielle se remonta a 1769, cuando Jean-Pierre Bielle cultivaba inicialmente café allí. En 1826, sus hijos unieron fuerzas para fundar una refinería-azucarera de 53 hectáreas. La producción de ron en la finca comenzó a principios del siglo XX, con una sucesión de propietarios, entre ellos Félix Bicoto, quien en 1935 construyó la majestuosa casa principal que aún se puede ver hoy. Tras la Segunda Guerra Mundial, la propiedad fue abandonada hasta 1956, año en que Paul Rameaux la compró. Sin embargo, permaneció inactiva hasta que Dominique Thierry, un joven ingeniero y sobrino nieto de Paul, tomó las riendas de la Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). En cuarenta años, la destilería se impuso como una de las más renombradas y respetadas de las Antillas francesas.
La caña de azúcar utilizada proviene tanto de la finca como de pequeños productores locales, varios de los cuales mantienen métodos tradicionales como el transporte con el cabrouet, un carro tirado por bueyes. En el lugar, dos molinos mecánicos extraen delicadamente el jugo de caña, que luego se fermenta durante 48 horas. La destilación se realiza con tres columnas Savalle de acero inoxidable, garantizando una pureza y finura excepcionales. El ron se embotella luego al grado histórico de 59°, o se envejece en las bodegas para desarrollar complejidad y profundidad.
Descubra este ron muy añejo de excepción, una añada 2011 de la prestigiosa destilería familiar Bielle. Esta rara cosecha fue envejecida en barriles de bourbon americanos y luego afinada en barriles de roble "grano fino" de la región de Cognac, un proceso único que confiere al ron una elegancia incomparable. Embotellado sin filtración en 2015, este ron revela delicados aromas amaderados que realzan espléndidas fragancias frutales, ofreciendo una experiencia de degustación rica, equilibrada y memorable.
