BIELLE - Rhum molto vecchio d'eccezione - Annata 2011 - 42%
Bielle è una distilleria iconica situata sull'isola paradisiaca di Marie-Galante, conosciuta con il nome evocativo di "isola dei 100 mulini". La prestigiosa storia di Bielle risale al 1769, quando Jean-Pierre Bielle coltivava inizialmente il caffè lì. Nel 1826, i suoi figli unirono le forze per fondare una raffineria-zuccherificio di 53 ettari. La produzione di rum nella tenuta iniziò all'inizio del XX secolo, con una successione di proprietari, tra cui Félix Bicoto che, nel 1935, costruì la maestosa casa principale ancora visibile oggi. Dopo la Seconda Guerra Mondiale, la proprietà fu trascurata fino al 1956, anno in cui Paul Rameaux la acquistò. Tuttavia, rimase inattiva fino a quando Dominique Thierry, un giovane ingegnere e pronipote di Paul, prese in mano la Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). In quarant'anni, la distilleria si impose come una delle più rinomate e rispettate delle Antille francesi.
La canna da zucchero utilizzata proviene sia dalla tenuta che da piccoli produttori locali, alcuni dei quali mantengono metodi tradizionali come il trasporto con il cabrouet, un carro trainato da buoi. Sul posto, due mulini meccanici estraggono delicatamente il succo di canna, che viene poi fermentato per 48 ore. La distillazione avviene tramite tre colonne Savalle in acciaio inox, garantendo purezza e finezza eccezionali. Il rum viene quindi imbottigliato al grado storico di 59°, oppure invecchiato nelle cantine per sviluppare complessità e profondità.
Scoprite questo rhum molto vecchio d'eccezione, un annata 2011 firmato dalla prestigiosa distilleria familiare Bielle. Questa rara cuvée è stata affinata in botti di bourbon americani, quindi rifinita in botti di rovere "grano fine" provenienti dalla regione di Cognac, un processo unico che conferisce al rum un'eleganza incomparabile. Imbottigliato senza filtrazione nel 2015, questo rum rivela delicati aromi legnosi che esaltano splendide fragranze fruttate, offrendo un'esperienza di degustazione ricca, equilibrata e memorabile.
