RHUM JM - Cuvée 1845 - 42 %
AOC Martinique - Außergewöhnlicher Agricole-Rum
Die einzigartige Geschichte der JM-Rhums beginnt im Herzen einer üppigen Vegetation, innerhalb einer der schönsten Destillerien, die sich in der Habitation Fonds-Préville in Macouba, Martinique, befindet. Die allerersten Destillationen wurden 1845 unter der Leitung von Jean-Marie Martin durchgeführt, dessen Initialen "JM" diese emblematische Marke des martinikanischen Agricole-Rums für immer prägen. In den 1912er Jahren ging die Destillerie in die Hände von Ernest Crassous de Médeuil und seinem Bruder Gustave über, Verwalter und Eigentümer der Habitation Bellevue. Nach umfangreichen Verbesserungsarbeiten fusionierten die beiden Anwesen zur Habitation Fonds-Préville, die für die außergewöhnliche Qualität ihrer Rums bekannt ist. Heute ist die Bernard Hayot Gruppe Mehrheitsaktionär der SCA Héritiers Crassous de Médeuil und garantiert so bewahrtes Know-how und authentische Tradition.
Die Zuckerrohre werden sorgfältig auf dem weitläufigen Anwesen Fonds-Préville angebaut, das sich über 225 Hektar erstreckt, um eine optimale Qualität des Rohmaterials zu gewährleisten. Dieses außergewöhnliche Terroir, das an den fruchtbaren Hängen des Montagne Pelée liegt, verleiht den Rohrzuckern ein einzigartiges aromatisches Profil. Die fermentierten Säfte werden in zwei traditionellen kreolischen Kupfersäulen mit einem maximalen Alkoholgehalt von 72° destilliert, was die gesamte aromatische Authentizität und den natürlichen Reichtum des Zuckerrohrs bewahrt. Darüber hinaus wird die Destillerie mit kristallklarem Wasser aus den natürlichen Quellen des Montagne Pelée versorgt, was zur Reinheit und Feinheit des Rums beiträgt.
Die Cuvée 1845 JM ist eine lebendige Hommage an ein Erbe von fast 170 Jahren uralter Traditionen. Diese außergewöhnliche Cuvée ist das Ergebnis einer langen und geduldigen Reifung, bei der verschiedene mindestens 10 Jahre in alten 200-Liter-Eichenfässern gereifte Eau-de-vie kombiniert werden. Die sorgfältige Assemblage ergibt einen Rum mit einzigartigem Charakter, der komplexe Aromen zarter Gewürze offenbart, die durch subtile Vanillenoten veredelt werden und die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen.
Es handelt sich um eine äußerst seltene Edition, die in limitierter Menge produziert wird und die Clos des Spiritueux heute stolz exklusiv anbietet. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, diesen außergewöhnlichen Rum zu entdecken und zu erwerben, ein wahres Juwel des martinikanischen Erbes, das jetzt in unserem Online-Shop erhältlich ist.
