RHUM JM - Cuvée 1845 - 42 %
AOC Martinica - Rum Agrícola de Exceção
A história única dos runs JM começa no coração de uma vegetação exuberante, dentro de uma das mais belas destilarias localizadas na Habitation Fonds-Préville, em Macouba, Martinica. As primeiras destilações foram realizadas em 1845 sob o impulso de Jean-Marie Martin, cujas iniciais "JM" marcam para sempre esta marca emblemática do rum agrícola martinicano. Nos anos 1912, a destilaria passou para as mãos de Ernest Crassous de Médeuil e seu irmão Gustave, gestores e proprietários da habitação Bellevue. Após importantes trabalhos de melhoria, as duas habitações fundiram-se para se tornar a Habitation Fonds-Préville, renomada pela qualidade excepcional dos seus runs. Hoje, o Grupo Bernard Hayot é o acionista maioritário da SCA Héritiers Crassous de Médeuil, garantindo um saber-fazer preservado e uma tradição autêntica.
As canas-de-açúcar são cuidadosamente cultivadas na vasta propriedade de Fonds-Préville, que se estende por 225 hectares, para garantir uma qualidade ótima da matéria-prima. Este terroir de exceção, situado nas encostas férteis da Montagne Pelée, confere às canas um perfil aromático único. Os sucos fermentados são destilados em duas colunas tradicionais crioulas de cobre, com um teor máximo de 72°, o que permite preservar toda a autenticidade aromática e a riqueza natural da cana-de-açúcar. Além disso, a destilaria é alimentada pelas águas cristalinas das nascentes naturais da Montagne Pelée, contribuindo para a pureza e a finesse do rum.
A Cuvée 1845 JM é uma homenagem vibrante a um legado de quase 170 anos de tradições ancestrais. Esta cuvée de exceção é fruto de um envelhecimento longo e paciente, combinando diferentes aguardentes envelhecidas pelo menos 10 anos em barris antigos de carvalho de 200 litros. A mistura meticulosa dá origem a um rum de caráter único, revelando aromas complexos de especiarias delicadas sublimados por subtis notas de baunilha, que encantam os paladares mais exigentes.
Trata-se de uma edição extremamente rara, produzida em quantidade limitada, que o Clos des Spiritueux tem orgulho de lhe oferecer hoje em exclusividade. Não perca a oportunidade de descobrir e adquirir este rum de exceção, uma verdadeira joia do património martinicano, disponível já na nossa loja online.
