RHUM JM - Cuvée 1845 - 42 %
AOC Martinica - Rhum Agricolo d'Eccellenza
L'unica storia dei rhum JM inizia nel cuore di una vegetazione lussureggiante, all'interno di una delle più belle distillerie situate presso l'Habitation Fonds-Préville, a Macouba, Martinica. Le prime distillazioni furono realizzate nel 1845 sotto l'impulso di Jean-Marie Martin, le cui iniziali "JM" segnano per sempre questo marchio emblematico del rhum agricolo martinicano. Negli anni 1912, la distilleria passò nelle mani di Ernest Crassous de Médeuil e di suo fratello Gustave, gestori e proprietari dell'abitazione Bellevue. A seguito di importanti lavori di miglioramento, le due abitazioni si fusero per diventare l'Habitation Fonds-Préville, rinomata per l'eccezionale qualità dei suoi rhum. Oggi, il Gruppo Bernard Hayot è l'azionista di maggioranza della SCA Héritiers Crassous de Médeuil, garantendo un sapere artigianale preservato e una tradizione autentica.
Le canne da zucchero sono coltivate con cura nella vasta tenuta di Fonds-Préville, che si estende su 225 ettari, per garantire una qualità ottimale della materia prima. Questo terroir d'eccezione, situato sui fertili pendii della Montagne Pelée, conferisce alle canne un profilo aromatico unico. I succhi fermentati sono distillati in due colonne tradizionali creole di rame, con una gradazione massima di 72°, che permette di preservare tutta l'autenticità aromatica e la ricchezza naturale della canna da zucchero. Inoltre, la distilleria è alimentata dalle acque cristalline delle sorgenti naturali della Montagne Pelée, contribuendo alla purezza e alla finezza del rhum.
La Cuvée 1845 JM è un vibrante omaggio a un'eredità di quasi 170 anni di tradizioni ancestrali. Questa cuvée d'eccezione è il frutto di un lungo e paziente invecchiamento, combinando diverse acquaviti invecchiate almeno 10 anni in vecchie botti di rovere da 200 litri. L'assemblaggio meticoloso dà vita a un rhum dal carattere unico, che svela aromi complessi di spezie delicate sublimati da sottili note di vaniglia, che deliziano i palati più esigenti.
Si tratta di un'edizione estremamente rara, prodotta in quantità limitata, che Clos des Spiritueux è orgoglioso di proporvi oggi in esclusiva. Non perdete l'opportunità di scoprire e acquisire questo rhum d'eccezione, vero gioiello del patrimonio martinicano, disponibile da subito nel nostro negozio online.
