RHUM JM - Cuvée 1845 - 42 %
AOC Martinica - Ron Agrícola de Excepción
La historia única de los rones JM comienza en el corazón de una vegetación exuberante, dentro de una de las destilerías más bellas situadas en la Habitation Fonds-Préville, en Macouba, Martinica. Las primeras destilaciones se realizaron en 1845 bajo el impulso de Jean-Marie Martin, cuyas iniciales "JM" marcan para siempre esta emblemática marca de ron agrícola martiniqueño. En la década de 1912, la destilería pasó a manos de Ernest Crassous de Médeuil y su hermano Gustave, gestores y propietarios de la hacienda Bellevue. Tras importantes trabajos de mejora, las dos haciendas se fusionaron para convertirse en la Habitation Fonds-Préville, reconocida por la calidad excepcional de sus rones. Hoy en día, el Grupo Bernard Hayot es el accionista mayoritario de la SCA Héritiers Crassous de Médeuil, garantizando un saber hacer preservado y una tradición auténtica.
Las cañas de azúcar se cultivan con cuidado en la vasta finca de Fonds-Préville, que se extiende por 225 hectáreas, para garantizar una calidad óptima de la materia prima. Este terroir excepcional, situado en las fértiles laderas de la Montaña Pelée, confiere a las cañas un perfil aromático único. Los jugos fermentados se destilan en dos columnas tradicionales criollas de cobre, con una graduación máxima de 72°, lo que permite preservar toda la autenticidad aromática y la riqueza natural de la caña de azúcar. Además, la destilería se alimenta con las aguas cristalinas de los manantiales naturales de la Montaña Pelée, contribuyendo a la pureza y finura del ron.
La Cuvée 1845 JM es un homenaje vibrante a un legado de casi 170 años de tradiciones ancestrales. Esta cuvée de excepción es fruto de un envejecimiento largo y paciente, combinando diferentes aguardientes envejecidos al menos 10 años en barricas antiguas de roble de 200 litros. La mezcla meticulosa da lugar a un ron de carácter único, que revela aromas complejos de especias delicadas sublimados por sutiles notas de vainilla, que deleitan los paladares más exigentes.
Se trata de una edición extremadamente rara, producida en cantidad limitada, que Clos des Spiritueux se enorgullece de ofrecerles hoy en exclusiva. No pierda la oportunidad de descubrir y adquirir este ron de excepción, verdadero tesoro del patrimonio martiniqueño, disponible ahora en nuestra tienda en línea.
