Domaine Grand - La Grande Chaude - Chardonnay 2023
Domaine Grand är beläget i det jurassiska landskapet i Passenans, i hjärtat av en vingård där terrängen, leran och kalkstenen ger vinerna en mycket igenkännbar identitet. Egendomen odlar cirka tio hektar ekologiskt, med en noggrann inställning till jordens balans och det naturliga uttrycket av Jura-druvorna. I denna karaktärsfulla region får Chardonnay en särskild dimension, ofta mer texturerad, mer salt och jordigare än i andra franska vingårdar. Nathalie Morin och Emmanuel Grand arbetar med cuvéer som försöker förmedla varje parcells särprägel utan att sudda ut årgångens personlighet. Terroiren i Passenans, belägen i en sluttningsmiljö, ger vita viner en fin spänning och en mineraldjup som är typisk för Côtes du Jura. La Grande Chaude Chardonnay 2023 illustrerar denna parcellspecifika tolkning med ett vitt vin som kombinerar mognad, energi och precision.
Domaine Grand La Grande Chaude Chardonnay 2023 kommer från en 0,5 hektar stor parcel i Passenans, planterad 1970 på cirka 400 meters höjd. Vinstockarna, som är sydvända på milda sluttningar, rotar sig i en jord av dolomit och lera, vilket bidrar både till vinets struktur och friskhet. Denna cuvée är gjord uteslutande på Chardonnay, en druva som kan återge Jura-terroirens nyanser med finess. Druvorna pressas hela klasar, en metod som främjar elegans i juicen och aromatisk precision. Jäsningen sker naturligt och lagringen sker i 228-liters franska ekfat som är 4 år gamla, för att ge djup utan att överdrivet påverka vinet. Vinifieringen sker utan tillsatt svavel, utan klarning och filtrering, i en anda av renhet och respekt för råmaterialet. Årgång 2023 ger här en fyllig, levande och strukturerad Jura-Chardonnay med ett uttryck som är både moget och mineraliskt.
Vid provsmakning avslöjar La Grande Chaude Chardonnay 2023 från Domaine Grand en elegant jurassisk vitvinsprofil med en ljus gyllene färg och en fin aromatisk intensitet. Doften kan påminna om citrus, äpple, päron, gula frukter samt nyanser av salvia, sten och milda kryddor. I munnen är ingången frisk, sedan vinet får volym tack vare fatlagringen och Chardonnay-druvans naturliga djup. Texturen förblir balanserad, mellan kontrollerad rundhet, mineralisk spänning och en smakrik avslutning. Avsaknaden av filtrering och klarning bevarar en känsla av äkta material utan att tynga ner helheten. Detta Côtes du Jura vitt vin passar utmärkt till krämig fågel, fin fisk, pilgrimsmusslor, svampravioli, lagrad comté eller mat med lätt kryddiga toner. Det kan avnjutas redan nu efter en lätt luftning men vinner på komplexitet efter några års lagring.
Druva: 100% Chardonnay
