Domaine Grand - La Grande Chaude - Chardonnay 2023
Das Domaine Grand liegt in der jurassischen Landschaft von Passenans, im Herzen eines Weinbergs, in dem die Reliefs, Mergel und Kalksteine den Weinen eine sehr erkennbare Identität verleihen. Das Anwesen bewirtschaftet etwa zehn Hektar biologisch, mit einem sorgfältigen Ansatz für das Gleichgewicht der Böden und den natürlichen Ausdruck der Jura-Rebsorten. In dieser charaktervollen Region nimmt der Chardonnay eine besondere Dimension an, oft texturierter, salziger und erdiger als in anderen französischen Weinbergen. Nathalie Morin und Emmanuel Grand arbeiten an Cuvées, die die Einzigartigkeit jedes Weinbergs vermitteln wollen, ohne die Persönlichkeit des Jahrgangs zu verwischen. Das Terroir von Passenans, das in einer Hanglage liegt, verleiht den Weißweinen eine schöne Spannung und eine typische mineralische Tiefe der Côtes du Jura. La Grande Chaude Chardonnay 2023 veranschaulicht diese parzellenspezifische Lesart mit einem Weißwein, der Reife, Energie und Präzision verbindet.
Domaine Grand La Grande Chaude Chardonnay 2023 stammt von einem 0,5 Hektar großen Weinberg in Passenans, der 1970 auf etwa 400 Metern Höhe gepflanzt wurde. Die Reben, die nach Süden auf sanften Hängen ausgerichtet sind, wurzeln in einem Boden aus Dolomit und Ton, der sowohl zur Struktur als auch zur Frische des Weins beiträgt. Diese Cuvée wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt, einer Rebsorte, die die Nuancen des Jura-Terroirs fein zum Ausdruck bringen kann. Die Trauben werden im ganzen Traubenstand gepresst, eine Methode, die die Eleganz des Safts und die aromatische Präzision fördert. Die Gärung erfolgt natürlich, danach erfolgt die Reifung in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die 4 Jahre alt sind, um Tiefe zu bringen, ohne den Wein übermäßig zu prägen. Die Vinifikation erfolgt ohne zugesetzte Sulfite, ohne Schönung und ohne Filtration, im Geiste von Reinheit und Respekt vor dem Material. Der Jahrgang 2023 ergibt hier einen umfangreichen, lebendigen und strukturierten Jura-Chardonnay mit einem Ausdruck, der sowohl reif als auch mineralisch ist.
Bei der Verkostung zeigt Domaine Grands La Grande Chaude Chardonnay 2023 ein elegantes Jura-Weißweinprofil mit einer leuchtend goldenen Farbe und einer schönen aromatischen Intensität. Die Nase kann Zitrusfrüchte, Apfel, Birne, gelbe Früchte sowie Nuancen von Salbei, Stein und milden Gewürzen hervorrufen. Am Gaumen ist der Angriff frisch, dann gewinnt der Wein an Volumen dank der Fassreifung und der natürlichen Tiefe des Chardonnay. Die Textur bleibt ausgewogen, zwischen kontrollierter Rundheit, mineralischer Spannung und einem würzigen Abgang. Das Fehlen von Filtration und Schönung bewahrt ein authentisches Materialgefühl, ohne das Ganze zu beschweren. Dieser weiße Côtes du Jura passt hervorragend zu cremigem Geflügel, edlem Fisch, Jakobsmuscheln, Pilzravioli, gereiftem Comté oder einer Küche mit leicht würzigen Noten. Er kann jetzt nach leichter Belüftung genossen werden, gewinnt aber mit einigen Jahren im Keller an Komplexität.
Rebsorte: 100% Chardonnay
