Cellier Saint Benoit - Viandris - Ploussard 2021
Cellier Saint Benoît ligger i byn Pupillin i Jura. Den familjeägda gården har funnits i 4 generationer, men var tidigare inriktad på blandad odling med skördar som såldes till Pupillin-kooperativet. Denis Benoit, från tredje generationen, beslutade att fokusera allt sitt arbete på vinrankorna, integrera även källarbetet och skapade Cellier Saint Benoit i familjens gamla gårdsbyggnad. Idag förs verksamheten vidare av Benjamin Benoit, utbildad i vinodling i Beaune med erfarenheter från Bourgogne och Nya Zeeland. Vinodlingen drivs med ansvarsfull jordbruksmetodik.
Viandris är gjord på Poulsard vars vinrankor planterades 1937 på en kalkhaltig terroir.
Druvsort: 100% Poulsard