Domaine des Marnes Blanches - En Quatre Vis - Chardonnay 2023
Chardonnay, bärs av de vita lermarlerna och kalkstensrasen från södra Revermont. Färgen, en blek glänsande gul med silverreflexer, antyder en spänd och ljus stil snarare än överdådig. Doften öppnar först med fina citrusnoter, gul citron och mjuk grapefrukt, snabbt följt av färsk päron och krispigt äpple. I bakgrunden antyder en touch av vita blommor, lind och en kritaktig känsla terroirens mineralitet. Helheten förblir mycket aromatiskt ren, utan konstigheter, med en klar och precis frukt. Redan vid första doften märks den spänning som ger cuvéen dess personlighet. En Quatre Vis 2023 framstår således som en rättfram, ljus och mycket tydlig Jura Chardonnay.
I munnen kombinerar vinet en fin energi och en noggrant bearbetad textur, med en livlig attack som omedelbart sträcker ut frukten. Stoffet är slankt, nästan spinkigt, bärs av en mogen syra som strukturerar vinet utan hårdhet. Man hittar citrus, päron och en fin ädel beska som påminner om citronskal och färsk mandel, vilket ger relief och längd. Den sparsamma vinifieringen, trogen domänets anda, prioriterar naturliga jäsningar och en precis lagring som varsamt polerar stoffet utan att överbelasta det. Munnen vinner i fyllighet med syre, utan att någonsin tappa sin minerala ledtråd. Denna kombination av spänning, sälta och taktil mjukhet kännetecknar ett vitt vin som både är seriöst och lättsmält. Årgång 2023 hittar här ett fräscht, balanserat och mycket klart uttryck.
En Quatre Vis 2023 framstår som ett verkligt gastronomiskt vin, idealiskt för att följa en precis och elegant matlagning. Det passar utmärkt till flod- eller sjöfisk, en delikat ceviche, krämig fågel, gösqueneller eller en risotto med säsongens grönsaker. Dess salta struktur och rakhet gör det också till en utmärkt följeslagare till jurassiska ostar med lätt till medel lagring, som en ung comté eller en färsk tome. Serverat runt 11 till 12 °C utvecklar det sin bukett och textur fullt ut utan att bli hårt. Redan mycket tilltalande i sin ungdom med sin klarhet och precision, har det också potential att utvecklas under några år, med toner av lätt honung, torkad frukt och vax samtidigt som det behåller sin minerala ryggrad. Denna cuvée illustrerar Domaine des Marnes Blanches förmåga att skapa vita viner som både är djupa, moderna och trogna sitt terroir. Det är en Chardonnay med identitet, skarp och levande, som rättvist berättar om Jura-lermarlernas särart.
Druvsort: Chardonnay
