Domaine la Grapp'A - Petit Chapeau - Savagnin 2023
Petit Chapeau Savagnin 2023 från Domaine de la Grapp’A är en jurassisk cuvée som är både fri och precis, och som framhäver den direkta uttrycket av Savagnin i en ren och uppriktig stil. Den ljusgula färgen med lätt gyllene skimmer signalerar ett ljust och levande vin. Doften öppnar med tydliga aromer av färskt äpple, päron och citronskal, kompletterade med delikata blommiga toner och en touch av våt sten. Vid luftning framträder mer komplexa nyanser av färsk hasselnöt och mandel, vilket ger djup utan att någonsin bli oxidativ. Helheten är rak, tydlig och mycket naturlig, trogen domänets anda. Redan vid doft ger vinet en känsla av friskhet och uppriktighet.
I munnen är anfallet ärligt och spänt, bärs upp av en strukturerande syra som elegant sträcker ut materialet. Texturen är slank men erbjuder en fin närvaro i mitten av munnen, vilket ger en harmonisk balans mellan spänning och volym. Smakerna av vita frukter och citrus fortsätter på en precis, lätt salt mineralstruktur som ger relief och längd. Den naturliga vinifieringen och den måttfulla lagringen respekterar fullt ut Savagnins identitet och låter druvsorten uttrycka sig utan försköning. Munnen förblir frisk, lättsmält och energisk från början till slut. Avslutningen är lång, rak och mineralisk, präglad av en fin ädel beska.
Petit Chapeau Savagnin 2023 är ett enkelt och uppriktigt gastronomiskt vin, lika hemma vid bordet som vid en trevlig provning. Det passar utmärkt till grillad fisk, stekt fågel, vegetarisk mat eller lätt lagrade ostar från Jura. Dess naturliga spänning och drickbarhet gör det också till ett utmärkt aperitifvin för älskare av raka och oförskönade vita viner. Serveras vid cirka 11 till 12 °C, avslöjar det fullt ut sin lyster och balans. Bör avnjutas ungt för att njuta av dess friskhet, men kan också utvecklas mot mer mineraliska och patinerade toner. Det är en fri, precis och levande Savagnin, som är emblematiskt för den engagerade stilen från Domaine de la Grapp’A.
Druvsort: 100% Savagnin
