Whisky MICHEL COUVREUR - Candid Malt Whisky - 49%
Si vous êtes amateur de whisky puissant avec des notes de bois actif et de tourbe authentique, ne cherchez plus ! Ce whisky révèle une palette aromatique riche en épices chaleureuses, fruits mûrs et une touche saline remarquable qui équilibre parfaitement le profil gustatif. Sa texture généreuse et enveloppante, caractéristique des créations de Michel Couvreur, offre une expérience sensorielle unique, mêlant élégance et intensité. Un style affirmé et captivant, particulièrement apprécié pour son harmonie subtile entre gourmandise sucrée et salinité délicate.
Les malts utilisés pour cet assemblage exclusif ont été vieillies dans des demi-fûts de sherry Pedro Ximénez (PX), conférant ainsi complexité et profondeur.
Au nez, l’attaque surprend par des arômes de vanille et caramel fondant, inattendus sur un sherry PX. Progressivement, le bouquet évolue vers des notes plus classiques mais raffinées, révélant des épices douces telles que la cannelle et le gingembre, accompagnées de fruits secs – raisins, noix – et d’écorces d’agrumes fraîches. Une subtile touche maltée et légèrement herbacée s’entrelace avec des nuances beurrées gourmandes. Le tout est délicatement enveloppé par une tourbe riche et onctueuse, présente mais toujours élégante, renforcée par une nuance saline iodée qui apporte fraîcheur et complexité.
En bouche, l’expérience évoque un gâteau de Noël traditionnel, avec des sensations beurrées, des épices chaleureuses et un assortiment de fruits secs. La tourbe se nuance alors d’arômes réglissés puis tend vers une finale cendrée. La salinité demeure bien en place tandis que les fruits évoluent, offrant une combinaison séduisante de cerise, fruits noirs éclatants et pamplemousse acidulé. La dégustation s’achève sur une note poivrée persistante et élégante.
La finale est longue et harmonieuse, où les agrumes vifs, les fruits noirs intenses, les épices raffinées et la tourbe délicate se révèlent avec équilibre et sophistication.
Disponible chez Clos des Spiritueux, votre spécialiste en whiskys d’exception.
