Whisky MICHEL COUVREUR - Candid Malt Whisky - 49%
Se você gosta de madeira ativa e turfa, não procure mais! Muitas especiarias, frutas, uma nota salgada muito interessante neste perfil e uma textura muito rica como na maioria dos Couvreurs. Um estilo comprometido, mas que impressiona e que gostamos muito pelo seu lado gourmand e doce/salgado.
Os maltes que compõem este whisky são envelhecidos em barris de meio xerez PX.
Mais precisamente, no nariz encontramos um ataque de baunilha e caramelo que não era necessariamente esperado em um PX. Depois, entramos em um mundo mais padrão e esperado. Especiarias suaves (canela e gengibre), frutas secas com uvas, nozes, algumas cascas de cítricos. Encontramos um lado maltado e levemente herbáceo, seguido por um tom amanteigado. Tudo isso perfeitamente envolvido por uma turfa gordurosa presente, mas sutil. Também se destaca um lado salino.
Na boca, encontramos o lado bolo de Natal, com manteiga, especiarias, frutas secas. A turfa torna-se de alcaçuz e depois cinzenta. O lado salino está sempre presente enquanto as frutas começam a explorar novos territórios. Cereja, frutas negras e grapefruit aparecem enquanto terminamos com uma nota apimentada.
O final é longo, com cítricos, frutas negras, especiarias e turfa.
