Yvon Metras - Beaujolais Rouge - Magnum 2024
Yvon Métras domän är en av de legendariska signaturerna i Beaujolais, omgiven av en nästan mytisk status bland entusiaster av naturliga viner. Belägen runt Fleurie och Romanèche Thorins odlar vinmakaren några hektar gamay på granitjordar med stor renhet, arbetade med hantverksmässig precision. Avkastningen hålls medvetet mycket låg, jorden plöjs, och vinrankorna vårdas utan syntetiska tillsatser i en metod som sätter jordens liv och fruktens uttryck i centrum. Beaujolais Rouge är en av domänens mest ikoniska cuvéer, som erbjuder en omedelbar, delikat och vibrerande tolkning av gamay. Här presenterad i magnum, vinner 2024 i bredd, friskhet och lagringspotential, då den stora flaskan säkerställer en långsammare och mer harmonisk utveckling av vinet.
Yvon Métras Beaujolais Rouge Magnum 2024 kommer från gamay-druvor skördade vid perfekt mognad, handplockade med en noggrann sortering som är nödvändig för en naturlig vinifiering. Hela klasar utgör huvuddelen av tanken, vilket möjliggör en traditionell semi-koldioxidmaceration som bevarar fruktens saftighet, den florala dimensionen och den livfulla energi som kännetecknar domänen. Inga utvalda jäststammar används, endast de inhemska jästerna driver jäsningen, medan svavlet reduceras till ett absolut minimum enligt årgångens naturliga balans. Lagringen sker uteslutande på tank, vilket garanterar full transparens av frukt och textur. I magnumflaska får vinet en finare kornstruktur, mer aromatisk klarhet och en bättre förmåga att åldras med grace över åren, samtidigt som det behåller Métras karaktäristiska kristallklara och luftiga stil.
Vid provsmakning visar Beaujolais Rouge Magnum 2024 en ljus rubinröd färg, lysande, nästan som akvarell. Doften erbjuder en glans av små röda bär, hallon, vinbär, färsk körsbär, kryddat med noter av smultron, pion och viol. I munnen är attacken livlig, flytande, med en ren och krispig frukt som utvecklas på en silkeslen och perfekt glidande textur. Tanninerna är anmärkningsvärt fina, nästan pudriga, medan den naturliga friskheten ger spänning och längd utan att någonsin kompromissa med saftigheten. Eftersmaken, syrlig och floral, är mycket lätt samtidigt som den behåller en vacker uthållighet, ett signum för de vackra granitjordarna i Beaujolais. Till maten följer denna magnum perfekt med fin charkuterier, en paté i skorpa, en rostad kyckling, säsongens bistronomiska kök, rostade grönsaker eller mjuka, lätt lagrade ostar. Den uttrycker sig magnifikt lätt kyld och vinner ännu mer djup dagen efter.
Druvsort: 100% Gamay
