Domaine Thillardon - Vibrations 2023
Domaine Thillardon ligger i Chénas, en av de tio crus i Beaujolais. Det grundades 2008 av Paul-Henri Thillardon, som senare fick sällskap av sina bröder Charles och Jean-Baptiste samt deras syster Aude. Domänen täcker idag cirka 14 hektar fördelade mellan Chénas, Moulin-à-Vent och området Pierres Dorées. Paul-Henri har antagit ekologiska och biodynamiska metoder, dock ej certifierade. Domänen prioriterar naturliga vinifieringsmetoder: handskörd, kolsyremaceration eller semi-kolsyremaceration med hela klasar, jäsning med inhemska jäststammar, utan omrörning eller nedstötning, och minimal användning av svavel.
Vibrations är framställd från gamla Gamay-stockar.
Druvsort: 100% Gamay