Yohan Lardy - Les Michelons - Moulin à Vent 2023
Yohan Lardy är en vinodlare från Beaujolais. Han äger några hektar gamla Gamay-vinstockar, på odlingslotter planterade 1911 och 1950 på höjderna av Cru Moulin-à-Vent, i klimatet « Les Michelons ». Skörden är manuell och vinifieringen sker med hela klasar med inhemska jäststammar, utan några tillsatser. Domänen är under certifiering för hög miljövärde. Vinerna lagras på ekfat för att uppnå den bästa möjliga balansen mellan frukt och tanniner.
Druvsort: 100% Gamay