Yvon Metras - Beaujolais Rouge - Magnum 2024
Das Weingut von Yvon Métras gehört zu den legendären Namen im Beaujolais und genießt bei Liebhabern natürlicher Weine einen nahezu mythischen Status. Rund um Fleurie und Romanèche Thorins angebaut, kultiviert der Winzer einige Hektar Gamay auf granitischen Terroirs von großer Reinheit, die mit handwerklicher Präzision bearbeitet werden. Die Erträge sind bewusst sehr gering, die Böden werden gepflügt, die Reben ohne synthetische Zusätze gepflegt, in einem Ansatz, der das Leben des Bodens und den Ausdruck der Frucht in den Mittelpunkt stellt. Der Beaujolais Rouge ist eine der emblematischsten Cuvées des Weinguts und bietet eine unmittelbare, zarte und lebendige Interpretation des Gamay. Hier in Magnum präsentiert, gewinnt der 2024er an Fülle, Frische und Lagerpotenzial, da das große Format eine langsamere und harmonischere Entwicklung des Weins gewährleistet.
Yvon Métras Beaujolais Rouge Magnum 2024 stammt von Gamay-Trauben, die bei perfekter Reife von Hand gelesen und mit einer sorgfältigen Sortierung versehen wurden, die für eine natürliche Vinifikation unerlässlich ist. Ganze Trauben bilden den Hauptbestandteil des Tanks, was eine traditionelle semi-kohlensäurehaltige Mazeration ermöglicht, die die Saftigkeit der Frucht, die floralen Noten und die lebendige Energie bewahrt, die für das Weingut charakteristisch sind. Es werden keine ausgewählten Hefen verwendet, nur die einheimischen Hefen führen die Gärung durch, während Schwefel auf ein Minimum reduziert wird, entsprechend dem natürlichen Gleichgewicht des Jahrgangs. Die Reifung erfolgt ausschließlich im Tank und garantiert eine völlige Transparenz von Frucht und Textur. In Magnum abgefüllt, gewinnt der Wein an Feinheit der Körnung, aromatischem Glanz und der Fähigkeit, die Jahre mit noch mehr Anmut zu überdauern, während er den kristallinen und luftigen Stil von Métras bewahrt.
Bei der Verkostung zeigt der Beaujolais Rouge Magnum 2024 eine helle rubinrote, leuchtende, fast aquarellartige Farbe. Die Nase bietet ein Aufblitzen von kleinen roten Früchten, Himbeere, Johannisbeere, frische Kirsche, unterlegt mit Noten von Walderdbeere, Pfingstrose und Veilchen. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft, flüssig, mit einer reinen und knackigen Frucht, die sich auf einer seidigen und perfekt gleitenden Textur entfaltet. Die Tannine sind von bemerkenswerter Feinheit, fast pudrig, während die natürliche Frische Spannung und Länge bringt, ohne jemals die Genussfreude zu beeinträchtigen. Der Abgang, säuerlich und floral, ist von großer Leichtigkeit und bewahrt gleichzeitig eine schöne Persistenz, ein Markenzeichen der schönen granitischen Böden des Beaujolais. Am Tisch begleitet dieser Magnum ideal feine Wurstwaren, Pasteten im Teig, Brathuhn, saisonale Bistronomie, geröstetes Gemüse oder wenig gereifte Weichkäse. Er entfaltet sich wunderbar leicht gekühlt und gewinnt am nächsten Tag noch an Tiefe.
Rebsorte: 100% Gamay
