Yvon Metras - Beaujolais Rouge 2024
Yvon Métras domän har i årtionden varit en av de mest eftertraktade signaturerna i Beaujolais, en förkroppsligande av en krävande naturlig stil och en nästan hantverksmässig inställning till gamay. Belägen runt Fleurie och Romanèche Thorins arbetar vinmakaren sina granitparceller med sällsynt precision, prioriterar plöjning, mycket låga avkastningar och absolut respekt för livet. Som arvtagare till Jules Chauvets filosofi förespråkar han en vinifiering utan konstgrepp, där inhemska jäststammar och frånvaron av tillsatser styr fruktens uttrycksfulla renhet. Denna diskreta stränghet ger viner med en störande finess, ofta tilldelade i så begränsad omfattning att deras sällsynthet väcker entusiasm. Årgång 2024, ljus och balanserad, gör det möjligt för Métras att signera en Beaujolais rouge med en strålande friskhet, vibrerande och intensivt aromatisk, trogen sin estetik av kontrollerad lätthet.
Denna Beaujolais Rouge 2024 kommer från gamay-druvor odlade enligt naturligt jordbruk, handplockade vid perfekt mognad och noggrant sorterade för att bevara den renhet som är nödvändig för Métras-stilen. Vinifieringen bygger på en traditionell semi-koldioxidmaceration med en betydande andel hela klasar, vilket ger vinet dess luftiga, blommiga och saftiga karaktär. Jäsningen sker utan tillsatser, styrd enbart av druvans egna jäststammar för att låta den granitmineralitet som vingårdarna ärvde komma till uttryck. Lagringen, uteslutande i tank, bekräftar viljan att bevara aromatisk transparens utan påverkan från trä, vilket resulterar i ett uppriktigt, levande och djupt läsbart vin. Denna 2024-årgång, redan mycket tillgänglig, avslöjar en anmärkningsvärd sammanhållning mellan materialtäthet, fruktens ljus och syrlig spänning, signaturen för de stora naturliga vinerna från Beaujolais.
Vid provsmakning visar Yvon Métras Beaujolais Rouge 2024 en klar rubinröd färg, delikat och lysande. Doften förför omedelbart med sin glans av små röda frukter, hallon, vinbär och färska körsbär, kryddad med toner av smultron, pion och viol. I munnen är attacken rak, flytande, med en förbluffande saftighet bärs av en ren och krispig frukt som utvecklas med anmärkningsvärd precision. Tanninerna är kristallklara, nästan omärkliga, medan den naturliga friskheten sträcker ut munnen i en vibrerande och lättsmält stil. Eftersmaken, syrlig och saliverande, förlänger de blommiga och fruktiga aromerna med en oemotståndligt glad och energisk karaktär. Till bordet passar den idealiskt med fin chark, stekt kyckling, pâté i pajskal, rostade grönsaker, säsongens bistronomiska kök eller en mjukost med lätt lagring. Serverad lätt kyld avslöjar den all sin delikatess och sin glidande dimension.
Druvsort: 100% Gamay
