Hakutsuru - Umeshu Genshu - 19,7%
Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd. è uno dei maggiori produttori di sakè in Giappone . È stata fondata nel 1743 a Kobe , nella storica regione di Nada . Il nome "Hakutsuru" significa "gru bianca", simbolo di longevità e prosperità nella cultura giapponese, e riflette l'impegno del birrificio per la qualità e la tradizione.
L'Hakutsuru Umeshu Genshu è prodotto con prugne Kishu Nanko , rinomate per la loro polpa spessa e la capacità di produrre un umeshu dal sapore ricco. Le prugne vengono raccolte a mano, accuratamente lavate e selezionate, quindi macerate con alcol (sakè) e zucchero. Questa lenta macerazione permette ai sapori naturali delle prugne di svilupparsi appieno. Il prodotto finale non contiene acidificanti, coloranti o aromi aggiunti.
" Hakutsuru Umeshu Genshu seduce con la sua dolcezza avvolgente e gli intensi aromi di prugna matura, accompagnati da un sottile tocco floreale e mielato. La sua ricchezza ed equilibrio lo rendono un liquore ideale da gustare liscio, con ghiaccio o in un cocktail. Un vero viaggio sensoriale nel cuore del Giappone tradizionale."