Hakutsuru - Umeshu Genshu - 19,7%
Die Brennerei Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd. ist einer der renommiertesten und ältesten Sake-Hersteller in Japan. Gegründet im Jahr 1743 im Herzen der Stadt Kobe, in der berühmten historischen Region Nada, bewahrt Hakutsuru ein uraltes Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Der Name "Hakutsuru", der wörtlich "weißer Kranich" bedeutet, ist ein kraftvolles japanisches Symbol für Langlebigkeit, Glück und Wohlstand und verkörpert perfekt das sorgfältige Streben nach Exzellenz und die authentische Tradition, die diese Brauerei auszeichnen.
Der Hakutsuru Umeshu Genshu wird aus Kishu Nanko Pflaumen hergestellt, einer außergewöhnlichen Sorte, die für ihr dichtes, saftiges Fruchtfleisch und ihre einzigartige Fähigkeit bekannt ist, dem Umeshu eine unvergleichliche aromatische Fülle zu verleihen. Jede Pflaume wird mit größter Sorgfalt von Hand gepflückt, gewaschen und sortiert, um nur die besten auszuwählen. Anschließend wird sie langsam in hochwertigem gebrautem Sake mit natürlichem Zucker mazeriert, ohne Zusatz von Säuerungsmitteln, Farbstoffen oder künstlichen Aromen. Diese handwerkliche Mazeration entfaltet voll und ganz die Kraft und Frische der ursprünglichen Pflaumenaromen.
„Der Hakutsuru Umeshu Genshu verführt mit seiner umhüllenden Süße und seinem intensiven Bukett reifer Pflaume, veredelt mit einer subtilen floralen Note und einem sanften Honigduft. Seine perfekt ausgewogene geschmackliche Fülle macht ihn zu einem raffinierten Likör, der pur, auf Eis oder in Cocktails genossen werden kann. Es ist eine wahre sensorische Reise in das Herz der alten japanischen Traditionen, ideal für Liebhaber außergewöhnlicher Spirituosen und Neugierige auf authentische Aromen.“
