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Hakutsuru - Umeshu Genshu - 19,7%
La distillerie Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd. est l’un des plus prestigieux et anciens producteurs de saké au Japon. Fondée en 1743 au cœur de la ville de Kobe, dans la région historique renommée de Nada, Hakutsuru perpétue un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Le nom "Hakutsuru", qui signifie littéralement « grue blanche », est un puissant symbole japonais de longévité, de chance et de prospérité, incarnant parfaitement le souci méticuleux d’excellence et la tradition authentique qui distinguent cette brasserie.
L'Hakutsuru Umeshu Genshu est élaboré à partir de prunes Kishu Nanko, une variété d’exception célèbre pour sa chair dense, juteuse et sa capacité unique à conférer au umeshu une richesse aromatique incomparable. Chaque prune est récoltée à la main avec le plus grand soin, lavée et triée pour ne sélectionner que les meilleures. Elle est ensuite lentement macérée dans un saké brassé de haute qualité avec du sucre naturel, sans ajout d’acidulants, de colorants ou d’arômes artificiels. Cette macération artisanale révèle pleinement la puissance et la fraîcheur des saveurs originelles des prunes.
« L’Hakutsuru Umeshu Genshu séduit par sa douceur enveloppante et son bouquet intense de prune mûre, rehaussé d’une subtile note florale et d’un doux parfum de miel. Sa richesse gustative parfaitement équilibrée en fait une liqueur raffinée à déguster pure, sur glace ou en cocktail. C’est un véritable voyage sensoriel au cœur des traditions japonaises ancestrales, idéal pour les amateurs de spiritueux d’exception et les curieux de saveurs authentiques. »
