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Hakutsuru - Umeshu Genshu - 19,7%
La distillerie Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd. est l'un des plus grands producteurs de saké au Japon. Elle a été fondée en 1743 à Kobe, dans la région historique de Nada. Le nom "Hakutsuru" signifie "grue blanche", un symbole de longévité et de prospérité dans la culture japonaise, reflétant l'engagement de la brasserie envers la qualité et la tradition.
L'Hakutsuru Umeshu Genshu est fabriquée à partir de prunes Kishu Nanko, réputées pour leur chair épaisse et leur capacité à produire un umeshu au goût riche. Les prunes sont récoltées à la main, soigneusement lavées et triées, puis macérées avec de l'alcool brassé (saké) et du sucre. Cette macération lente permet aux arômes naturels des prunes de se développer pleinement. Le produit final ne contient ni acidulants, ni colorants, ni parfums ajoutés.
"L’Hakutsuru Umeshu Genshu séduit par sa douceur enveloppante et ses arômes intenses de prune mûre, accompagnés d’une subtile touche florale et miel. Sa richesse et son équilibre en font une liqueur idéale à savourer pure, sur glace ou en cocktail. Un vrai voyage sensoriel au cœur du Japon traditionnel."
