Maison Louis Roque - La Vieille Prune - Riserva Imperiale - 42%
Situato a Souillac, nel cuore di Lotto , il Maison Louis Roque , distilleria a conduzione familiare fondata nel 1905, perpetua l'arte della distillazione artigianale da oltre un secolo. Vero e proprio emblema dell'expertise del Sud-Ovest, si distingue per il suo impegno nei confronti dei metodi tradizionali, del rispetto per il frutto e del lavoro manuale, lontano dalle logiche industriali.
Ottenuto da prugne fresche (Ente, Mirabelle e Reine-Claude) raccolte al perfetto grado di maturazione nei frutteti regionali, Vieille Prune Réserve Impériale è il risultato di un lavoro meticoloso: snocciolatura manuale, fermentazione naturale senza additivi, distillazione lenta in alambicco a bagnomaria secondo il metodo Charentaise. L'acquavite viene poi invecchiata per oltre 5 anni in botti di rovere, per poi essere accuratamente assemblata per offrire un profilo aromatico costante, ricco e complesso.
Con una grande ricchezza aromatica, questa Riserva Imperiale rivela aromi di prugna candita, rovere tostato e spezie dolci. Il palato, setoso e generoso, si estende in un finale lungo e caldo. Da gustare liscio per apprezzarne tutta la complessità, o in un cocktail raffinato, come un Manhattan rivisitato.
