Maison Louis Roque - La Vieille Prune - Reserva Imperial - 42%
Localizada em Souillac, no coração do Lot, a Maison Louis Roque - destilaria familiar fundada em 1905 - perpetua há mais de um século a arte da destilação artesanal. Verdadeiro emblema do saber-fazer do sudoeste, destaca-se pelo apego aos métodos tradicionais, ao respeito pela fruta e ao trabalho manual, longe das lógicas industriais.
Elaborada a partir de ameixas frescas (Ente, Mirabelle e Rainha Cláudia) colhidas no ponto ideal de maturação nos pomares regionais, a Vieille Prune Reserva Imperial é fruto de um trabalho meticuloso: descaroçamento manual, fermentação natural sem aditivos, destilação lenta em alambique de banho-maria segundo o método charentês. A aguardente é então envelhecida por mais de 5 anos em barris de carvalho, depois cuidadosamente misturada para oferecer um perfil aromático constante, rico e completo.
"De grande riqueza aromática, esta Reserva Imperial revela aromas de ameixa cristalizada, carvalho tostado e especiarias suaves. O paladar, sedoso e generoso, prolonga-se num final longo e caloroso. Para saborear puro e apreciar toda a complexidade, ou em cocktail refinado, como um Manhattan reinventado."
