Maison Louis Roque - La Vieille Prune - Réserve Impériale - 42%
Gevestigd in Souillac, in het hart van Lot, heeft Maison Louis Roque - een familie-distilleerderij opgericht in 1905 - al meer dan een eeuw de kunst van ambachtelijke distillatie behouden. Als een waar symbool van de expertise uit Zuidwest-Frankrijk onderscheidt het zich door zijn toewijding aan traditionele methoden, respect voor de vrucht en handmatig werk, ver weg van industriële logica.
Gemaakt van verse pruimen (Ente, Mirabelle en Reine-Claude) geoogst op perfecte rijpheid in regionale boomgaarden, is de Vieille Prune Réserve Impériale het resultaat van nauwgezet werk: handmatig ontpitten, natuurlijke fermentatie zonder toevoegingen, langzame distillatie in bain-marie-alambieken volgens de charentais-methode. De eau-de-vie rijpt vervolgens meer dan 5 jaar in eikenhouten vaten en wordt zorgvuldig gemengd om een rijke en afgeronde aromatische profiel te bieden.
"Met een grote aromatische rijkdom onthult deze Réserve Impériale aroma's van gekonfijte pruim, geroosterd eikenhout en zachte kruiden. De smaak is zijdezacht en genereus met een lange, warme afdronk. Geniet ervan puur om de complexiteit te waarderen of in een verfijnde cocktail zoals een herinterpretatie van de Manhattan."