Maison Louis Roque - La Vieille Prune - Réserve Impériale - 42%
Beliggende i Souillac, i hjertet af Lot, har Maison Louis Roque - et familieejet destilleri grundlagt i 1905 - i over et århundrede bevaret kunsten at destillere håndværksmæssigt. Som et sandt symbol på Sydvestfrankrigs ekspertise skiller det sig ud ved sin hengivenhed til traditionelle metoder, respekt for frugten og håndarbejdet, langt fra industriel logik.
Fremstillet af friske blommer (Ente, Mirabelle og Reine-Claude) høstet ved perfekt modenhed i lokale frugtplantager, er Vieille Prune Réserve Impériale resultatet af omhyggeligt arbejde: manuel udstening, naturlig gæring uden tilsætningsstoffer, langsom destillation i vandbadskedel efter charentais-metoden. Eau-de-vie lagres derefter i mere end 5 år i egetræsfade og sammensættes omhyggeligt for at tilbyde en rig og velafrundet aromaprofil.
"Med stor aromatisk rigdom afslører denne Réserve Impériale aromaer af kandiserede blommer, ristet eg og blide krydderier. Smagen er silkeagtig og generøs med en lang, varm eftersmag. Nyd den ren for at værdsætte kompleksiteten eller i en raffineret cocktail som en genfortolket Manhattan."